自制肉烤饼,鲜香好吃,层次分明,做法挺简

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肉烤饼做饼子，其实挺简单的，没有你想象中的那么复杂，喜欢吃卷饼，可以蒸着吃，喜欢吃表面酥脆的饼，可以用油煎着做，可是我似乎没吃过用烤箱烤过的饼，好奇像是什么味道呢。加了酵母做发面饼，饼子吃起来会很柔软，也不干不硬，里面再夹一些肉馅，吃起来更不单调，味道也更香。自己做，用料足，夹了满满的肉馅，刚烤好的饼表面酥，凉后就变软了，像吃千层饼，饼做得小小的，负担也不重，吃一个仿佛还没够。家里有个绞肉机，不需要一买就是一斤多肉馅，冷冻起来又要耗费解冻的时间，新鲜的肉馅随用随绞，做带肉馅的食物真是挺方便的。原料：面粉、水、干酵母、猪肉、葱、蒜、生抽、料酒、蚝油、盐、姜粉、油、五香粉。做法步骤：第1步、将水、干酵母、面粉混合。第2步、揉成团状，室温发酵40分钟左右。第3步、直到拉起面团，底部呈现蜂窝状。第4步、将去掉筋的猪肉块放入绞肉机中，加入葱、蒜。第5步、启动程序工作几秒，直到将肉块绞细。第6步、加入生抽、料酒、蚝油、盐、姜粉搅匀。第7步、将面团揉圆，擀成圆片状，表面刷一层油，撒上五香粉。第8步、将肉馅抹在面皮上，抹匀。第9步、由底部卷起，捏紧收口，切成小块。第10步、擀成圆形或方形，放入烤盘中，表面刷一层油，放入烤箱中，度烘烤20分钟。小贴士：1.肉馅里最好带些肥肉，会更香些。2.猪肉一定要先去掉筋，不然筋会缠绕在刀头上。3.水不要一下子全倒入，留一些边和边感觉干湿，配方中的水仅供参考。来自美食天下柔蓝水晶的作品。

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