贝果多种制作方法分享,太好吃了

现在贝果越来越受到大家的喜爱，其实口味贝果采用的是烫面手法，它是把特调的馅料加入其中制作而成，撕开蓬松柔软的面包组织，均匀的分部，嚼起来韧性十足很带劲!饱腹感、幸福感都有啦!双“贝”能量，双倍快乐!

做法步骤:

1、先将干酵母溶于30℃的水当中。

2、然后取厨师机，倒入高筋面粉、酵母水、糖一起拌匀成团，然后揉至光滑不黏手即可，再加入盐和黄油揉到有薄膜的状态，等待发酵20分钟。

3、然后排气分成80g一个的面团，搓揉到滚圆。

4、再将面团用擀面棍擀开成为椭圆形的面皮。将面皮一边卷起，并一边由左而右用手指将面皮慢慢捏合起来，使面团紧密地卷起来，收口处必须紧和一些避免烤焙时裂开，之女将两端结合成为圆圈状

5、所有的材料依序做好之后.进行最后发酵40分钟。

6、再预热烤箱，度，将糖水煮至沸腾，转小火即可，随后将发酵好的面团倒入锅中，两面各煮20秒，就可以捞起沥干了。

7、最后将煮过的面团排入烤盘，刷一层蛋白液，加入预热好的烤箱烤20分钟即可!