食疗药膳该汤能养肝阴清肝热,尤适宜

鸡骨草

医学指导：广州中医院药学部廖娴中药师

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鸡骨草，别名红母鸡草，黄食草，小叶龙鳞草，大黄草，为豆科植物广州相思子的干燥全株。气微香，味微苦。

性味与归经：甘、微苦，凉。归肝、胃经。

功效与主治：利湿退黄，清热解毒，疏肝止痛。用于湿热黄疽，胁肋不舒，胃脘胀痛，乳痈肿痛。

注意事项：因其性略偏凉，脾虚胃寒，常感胃脘冷痛、慢性腹泻的病人慎用，不宜长期服用。该品种子有毒，不能入药，用时必须把豆荚全部摘除。

鸡骨草除了作为药用外也是日常饮茶煲汤之佳品。

鸡骨草鸡蛋瘦肉汤

材料：鸡蛋2个、鸡骨草30克、山栀根30克、瘦猪肉50克。

做法：加入适量的水共煮，蛋熟后去壳再煮，慢火煎煮1小时后，取汤饮之，食肉、蛋。

功效：鸡蛋、瘦猪肉益气养阴，鸡骨草舒肝止痛，山栀根清肝解毒。上述药材同用，能养肝阴，清肝热，用于治慢性肝炎具有肝痛、烦热、尿黄、疲倦者。