疫情过后,崆峒山美景美食为你接驾

伴随着三月份的结束

即将迎来的四月份更是春游赏景的好时光

春游赏景来崆峒山景区吧

这里有赏不完的美景

有吃不完的美食

这里一切都足够吸引眼球

赏美景

崆峒山坐落于甘肃省平凉市城西12公里处，东边是西安，西面是接兰州，南邻宝鸡，北抵银川，是古丝绸之路西出关中之要塞。景区面积为84平方公里，主峰海拔米，集奇险灵秀的自然景观和古朴精湛的人文景观于一身，具有极高的观赏、文化和科考价值。崆峒山自古就有“西来第一山”、“西镇奇观”、“崆峒山色天下秀”之美誉

品美食

赏完美景，还有崆峒山当地美食等你来尝。崆峒山位于平凉陕甘宁三省交界，平凉生活风俗也受到陕西、宁夏的影响，尤其跟陕西饮食习惯非常相似。只要来崆峒山旅玩，这里特色美食让你吃个够。

酿皮

酿（平凉人读rǎng）皮，又称凉皮，是西北独特的风味小吃之一。将涮好的黄澄澄的酿皮刷刷刷的切成一碗细长的韭叶条，抓上几块蒸熟的，切成薄片的面筋，舀几勺油泼辣子、香醋、蒜水汁儿、芥末汁儿、再撒上些喷香的芝麻粉，香味诱人的酿皮就拌好了。

擀面皮

擀面皮，相比酿皮的柔软，它具有有筋道、凉香、酸辣可口的特点。有些地方还是有区别的，就像关中有些地方的擀面皮它放黄瓜丝、绿豆芽，辣椒油多，几乎是干拌的。平凉就不一样了，它不放黄瓜丝、也不放绿豆芽，不是因为不注重膳食纤维，而是这里的人民更喜欢盐、醋、辣子、粮食调和时本身最原始的味道。

羊肉泡馍

平凉羊肉泡馍不像西安的煮馍那样浓稠，全是一水的清汤。老师傅讲究，汤要熬的清不能浑浊，肉要煮的又酥又烂、嫩而不膻。汤里面加上粗粗的粉条、葱末、香菜和调料，另外配以油泼辣子、糖蒜等。吃一口肉，就一口泡馍，再喝一口热汤，真是又热又香，叫人开胃、叫人出汗，也让人减压。

浆水面

在平凉，没有浆水面的夏天是不完整的！锅里倒入一点油，放入一小撮葱花、干红辣椒炝锅，再倒入浆水烧开，加入盐、鸡精简单调味后晾凉。在等汤变凉的时间将切得细细的手擀面煮熟过凉开水，浇上浆水，放一小勺炒好的韭菜，配上虎皮辣子，“吸溜”一下入口，汤头酸甜咸辣四味并出，夏天来一碗简直痛快又解馋！

凉面

大热的天，酷暑难耐，汗流浃背。大凉城各式各样的凉面一定能挽救你低迷的食欲。如果你喜欢养生，那你可以选择低油低脂低热量但是营养丰富的酸辣荞麦面；如果你喜欢吃青菜，那你可以选择营养美味、平肝健胃的干拌菠菜面；如果你喜欢有嚼劲的面，那你可以选择筋韧爽口能待客、挑不断条不掉渣的饸饹面。

油泼面

大凉城的油泼面也是非常可口的。说起这个面呀长又宽，你看这个碗呀圆又大...没搅拌开的油泼面，除了上面一片儿红红的辣子和几根孤独的小青菜，基本看不出和水煮面有什么区别。剥几瓣蒜捏在指尖，拿着筷子充分搅拌，你就会发现这面条劲道厚实，辣椒辛辣扑鼻，再加上香菜葱花的铺陈，越发衬的油泼面不同凡响。

酒麸子

酒麸子，又称甜胚子，是平凉一道有名的甜食小吃，主要由燕麦、酒曲酿制而成。吃的时候，先挖两勺发酵好的麦芽在一个小碗里，再放入适量的白糖，然后用凉开水一冲搅匀，水就变成了白色的浆汁，这时候水喝起来酸酸甜甜的，麦芽放进嘴里嚼起来筋筋的，冰镇一下口感更佳。

醪糟

如果你以为大西北没甜食你就错啦，碳酸、奶茶、咖啡其实并不能真正缓解人体缺水的状态。这时选择传统的一些含水量高、添加剂少、清凉爽口、滋养身心的甜品，如醪糟、酸梅汤、绿豆沙、银耳莲子羹其实更好。平凉人民的醪糟汤可能会飞个蛋花、加点养生枸杞、糯米小圆子，清清爽爽，喝完也毫无负担。

凉粉

大凉城的凉粉还是很温柔的，辣度绝对在你的承受范围之内。像凉粉这种大众小吃，当然是在路边摊吃更接地气、更有滋味啦！专业一点的凉粉商家，绝对会给你提供多种选择，比如你是要刀切的凉粉块，还是漏勺漏的凉粉鱼，又或者是凉粉刮刀刮出的细长条，总之可以加工成你喜欢吃的样子。

红牛肉

平凉红牛是秦川牛和日本和牛的祖系，已有多年的历史。不过，吃货们最关心的问题向来都是“怎么吃才好吃”。平凉红牛肉最适合的就是火锅，肉片下锅，见血色褪去即可捞出，入口三个字：鲜、嫩、香！皮质厚韧、肉质细嫩、口感极好，红牛就是牛。

当疫情过去，不如就去见想见的人

吃想吃的美食，看想看的美景

走很长很长的路，吃很多很多顿饭

带着热烈的烟火气，充满希望的生活下去

来源：崆峒山旅游