第一次做面食水烙馍,步骤简单软和筋道

第一次做面食“水烙馍”，步骤简单柔软筋道，一口气吃了四张！

“水烙馍”，这面食不知道大家知不知道？水烙馍是河南，苏北，皖北一道传统面食，吃过的人应该都知道这种面食软和筋道，用来卷菜吃特别香。

我还是上中学那会吃过“水烙馍”，我们也叫它“卷饼”，门口有一对老夫妻就是卖这个。那个时候五毛钱一张，可以卷豆皮或者是土豆丝，再抹上一层酱，怎么都吃不够。就这样我们吃了三年，后来毕业了，就再也没有吃过。

以前总是认为，“卷饼”就是我们在锅里烙的单饼，后来我也尝试在家做过，可是怎么都烙不出来那个味（家里人一般吃烙单饼的多，做“水烙馍”的很少）。直到多年后，在网上看了相关的视频，才知道那个叫“水烙馍”，和我们平时吃的单饼做法不一样。

今天就和大家分享一下“水烙馍”的做法，步骤简单软和筋道。这也是我第一次做，居然成功了，一口气吃了四个，又找回上学那会的味道了！

准备食材

面粉，盐，温水

步骤

1，面粉倒入盆中，加少许食盐，这样可以让面更加的筋道。和面的时候，一边加清水一边搅拌，把面粉搅拌成絮状，然后再揉成光滑面团。

2，让面团醒十分钟，这样容易操作。如果时间不允许，也可以不用醒面。

3，面团搓成长条，再切成一个个小面剂子。把面剂子压成饼，撒一些干面粉，擀成薄薄的面皮。

4，擀面皮的时候，就可以在蒸锅里加水烧了。这边面皮擀好的时候，水也烧开了。在笼屉上刷一层油，把第一张饼放进去盖上锅盖开始蒸。

5，接着我们再擀第二张，等到第一张起泡的时候，放入第二张，这样依次放入饼。一般下一张擀好的时候，前边一张也蒸起泡了。

6，一个笼屉里可以蒸十几张，最后一张擀好之后放入，我们把锅盖盖上接着再蒸五六分钟，这样十几张水烙馍就全部蒸熟了。如果饼擀得比较厚，一锅我们就放十张左右，这样熟得也快。

水烙馍蒸好之后，我们拿出来，再一张张地揭开，晾一下就可以叠起来了。

我炒了青椒土豆丝来搭配水烙馍，不知不觉一口气吃了四个，还没吃过瘾。不过掌握了方法，以后接着做。

这样做出来的水烙馍，放凉之后用保鲜袋装一下。第二天吃的时候，你会发现水烙馍和单饼一点也不一样，隔了一天吃着还是很软和一点也不硬。用微波炉加热一下，和新的一样好吃。

喜欢吃面食的朋友，真的应该尝试一下这种水烙馍，卷点土豆丝或者豆皮，不知不觉就能吃撑！

喜欢一姐文章的请点个赞、