阿宽食品的红油面皮价格高,却有山梨酸钾

四川白家阿宽食品产业股份有限公司（以下简称“阿宽食品”）提交招股书，拟深交所主板上市，正式冲击“新型方便食品第一股”。招股书显示，其本次募集资金计划拟投资建设健康食品产业园和研发中心。

年，阿宽食品凭借一碗红油面皮的爆卖，成为方便食品行业最受消费者青睐的网红之一。其营收在三年内增加%，净利润暴涨12.5倍，其中，有一半营收都是面皮等方便面产品贡献的。

阿宽食品的另一个身份，是李子柒、三只松鼠等网红品牌的代工厂。年，代工业务创造的营收占比有近14%，但毛利率只有19%，远低于其主营业务毛利率。据业内人士分析，这在一定程度上反映了其品牌知名度的不足，自有产品销量无法支撑起产能。

一边自己当网红，一边又给网红代工的阿宽食品，如今面临的市场竞争相当激烈。前有康师傅、统一、今麦郎等传统龙头，后有李子柒、拉面说、食族人等新锐网红，如今更是随整个方便食品行业，迎来了年首个餐饮风口——预制菜的夺食。

早在年，阿宽食品就试图把红油面皮打造成爆款，对产品的形态、包装等进行了几次升级，也得到了不错的反馈。

京东商城上阿宽红油面皮g（里面共有6袋，酸辣面皮g*2，麻酱面皮g*2，麻辣面皮g*2）共23.9元，平均每袋价格接近4元。

阿宽红油凉皮共有4种口味。

其中，4款面皮中都含有食用香精，除红油椒麻味面皮中，其他3款含有山梨酸钾。红油椒麻味、红油麻辣味、红油酸辣味面皮中含有棕榈油。

棕榈油是主要食用油之一，但它并不是用于菜品的烹饪而是用于食物的煎炸，像方便面等膨化食品的油炸，所用到的食用油就是棕榈油，这是因为棕榈油中含有大量的饱和脂肪酸，能够久炸不变色，因此是理想的煎炸用油。据资料显示，东南亚和非洲是棕榈油的主要产区，约占世界棕榈油总产量的88％。印度尼西亚、马来西亚和尼日利亚是世界前三大生产国。目前，中国已成为世界上较大的棕榈油进口国，棕榈油年消费量约万吨，占市场总量的20％。

棕榈油也被称为饱和油，因为它含有50％的饱和脂肪。棕榈油是饱和脂肪、单不饱和脂肪和多饱和脂肪的混合物。棕榈油被97％以上的人消化和吸收。与所有其他植物食用油一样，棕榈油本身不含胆固醇。

此外，红油麻酱味、红油椒麻味面皮含有麦芽糊精。麦芽糊精又称水溶性糊精或酶法糊精，是以各类含淀粉的玉米、大米、小麦等为原料，经酶法工艺低程度控制水解转化、提纯、干燥而成的淀粉水解物。由于麦芽糊精有一定的粘稠感，对于有咽喉类型疾病的患者来说，最好不要多吃，因为咽喉类疾病的患者本身就容易产生呼吸困难的情况，如果喝粘稠类型的东西，是很容易威胁生命安全的。

自从阿宽食品打造出红油面皮这一爆款产品之后，统一、白象、三太子、一品巷子等多家企业纷纷入局，在做大红油面皮市场的同时，竞争也愈发激烈起来。

京东商城上三太子红油面皮g＊24袋售价69元，每袋价格不到3元。

和阿宽红油面皮相比，三太子红油面皮口味比较少。其配料也比较简单，并没有详细地、清晰地呈现出来。

价格方面，阿宽红油面皮更昂贵，但在口味种类数量上，阿宽食品占据优势。

不过，阿宽食品的红油面皮，从配料表来看，添加剂种类较多，比如山梨酸钾、食用香精、白砂糖、麦芽糊精等等，在更加注重食品健康和配料简单的当下，这样的红油面皮能够成为常青树吗？