老年人要多吃这2菜,硒含量加倍,常吃身体

特别羡慕大姑姐家里的院子！没有多大，但打理的特别的齐整，不同的季节还会种上不同的蔬菜，春季里会种菠菜、小白菜，夏季里，黄瓜、豆角等蔬菜爬满架子，红彤彤的西红柿藏在绿叶之间，秋季，茄子，辣椒，挂满了枝头。等冬天的时候，还会给菜地搭一个暖棚，各种花草可以在里面安全过冬。

真的是太让人羡慕了，有一方小院，闲暇时可以和家人在院子里面，围炉煮茶，三天两头的再来个小烧烤，有条件的再搭个孩子喜欢的秋千架，光想想就美的鼻涕冒泡。

前几天带孩子去串门，到她家暖棚里转了转，看见养的花草真是好啊，那些说不上名字的花开地正艳，我唯一认识的就只有那盆菊花了，暖棚边上爬着很多大叶子，也不知道种的啥！有认识的吗？

这个菜叫木耳菜，我还真没怎么吃过，大姑姐说它特别适合中老年人吃，硒含量特别的高，我还特意查了一下，硒含量是洋葱的30倍，都知道这个硒对人体的好处，老年人一定要多吃。

正好走的时候大姑姐给摘了很多，今天就用这个木耳菜分享这个好吃的做法，一起来看看吧！

木耳菜好吃的的灵魂其实并不是木耳菜，而是大蒜，没有了大蒜，味道那可是损失一大半。出锅蒜香味浓郁，口感清爽，这菜适合大多数人的口味，吃起来比菠菜口感还要好，因为它的叶子更加饱满，所以口感更加富有立体感。要准备的食材特别的简单，只需要木耳菜和大蒜。

1.先将木耳菜摘一下，老梗摘去，只留下新鲜的嫩叶就好了，再用清水多清洗几遍，清洗干净，洗净后控水备用。再将去皮的大蒜放在案板上，先拍几下，再剁成蒜末备用。

2.锅中加入食用油，油热下入蒜末爆香，翻炒出香味，然后放入洗好的木耳菜，炒绿叶蔬菜，要想不出汤，一定要用大火炒，这样才能使炒出来的菜翠绿而且还不出汤，这个菜也不需要太复杂的调味，只需要加入一勺食盐，一勺鸡精，其他的什么调料也不用放了，继续大火翻炒，将调料炒匀化开就可以了，这是的木耳菜也已经塌秧，这道简单又有营养的清炒木耳菜就做好了，喜欢就试一下吧。

木耳菜除了炒着吃、还可以凉拌着吃，裹点面糊炸着吃也很好吃，喜欢的都可以试试。

大姑姐还给了好几个自己种的大南瓜，今天正好有时间，就用南瓜蒸馒头吃。要说这个南瓜特别适合老年人和孩子吃，南瓜里的膳食纤维和果胶，对肠胃特别的好，胡萝卜素的含量也很高，多吃对眼睛也有很好的好处，而且硒含量也很高。

---南瓜新吃法---

1.准备一小块南瓜，先将里面的种子用勺子挖出来，再把南瓜的外皮用刀切去，再切成厚片，切好放进盘子里面，放进蒸锅中，大火蒸15分钟。

2.蒸好后取出来放进大碗里面，再用勺子按压成泥，有条件的可以用料理机打细腻一些，用手试一下，等温热的时候再加酵母粉，天冷的话可以再加5克白糖，不是为了出甜味，而是为酵母提供能量，促进发酵，再用筷子搅匀就可以了。

3.在大碗中准备克的面粉，再加入克的南瓜泥，别一下都加进来，加一点后先用筷子搅匀再来加，搅拌至没有干粉了，面粉也变成大面絮，再和成一个面团，也不用揉的特别光滑，差不多就行了，再密封起来，放在温暖的地方醒发，时间不确定，差不多醒发到原来的1.5倍大就好了。

4.等时间差不多了，我们用手扒开看一下，醒发好的面团里面，里面有很多的小气孔（有密集症的朋友就别看了），再取出来，放在案板上，揉搓排气，多揉一会，揉的光溜溜的就行了，搓长切成同样大小的小剂子，再扣在掌心里面，在案板上揉光滑，家里有豆沙的可以擀成面皮，再将豆沙包进里，像包包子那样包好，再团圆，然后用刮板在面团上压几下，压出南瓜的形状，也可以用棉线在面团上绕几下，绕出南瓜的形状，然后再在上面放一颗葡萄干，做南瓜蒂，做好放入蒸屉，盖上盖子要想做出来的馒头蓬松暄软，一定要2次醒发，醒发20分钟就差不多了。

5.等醒好以后，一定要水开后再放入蒸锅中，根据馒头的大小蒸大约18-22分钟，馒头做得大就多蒸一会，时间到之后，关火再焖3分钟后再打开盖子，我们的南瓜馒头就做好了。

好了今天就和大家分享到这里了，如果我的做法对您有用，就点赞