关于肝炎,我们应该了解的小常识

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?我国是乙肝大国，乙肝携带者和肝病患者人数众多，病毒性肝炎、酒精肝、脂肪肝、肝硬化等肝病严重威胁着我们的健康。专家认为，肝病患者摄入高热量的饮食可以改善其临床症状，所以日常饮食对于肝病患者尤为重要。均衡饮食，才会让肝脏更加的健康。

?慢性肝炎(或肝炎康复期)病人的饮食基本是平衡膳食，其具体要求是：

1、热能的供给应适当

?充足的热能有助于组织蛋白合成、肝细胞再生及肝功能恢复。病毒性肝炎成人患者一日以—kcal(8.37—10.46MJ)热量为宜。必要时，还应根据病人体重、有无发热及病情轻重作适当调整。肥胖患者则根据具体情况适当限制热量，控制饮食。过多的热能会带来脂肪肝，并影响肝功能的恢复。

2、应供给肝炎患者充足优质的蛋白质

?供给足量优质蛋白质可以维持氮平衡，高蛋白有利于肝细胞损伤的修复与再生，促进肝功能恢复。奶类能提供丰富的蛋白质，酸奶是最佳选择，建议每天酸奶量为ml（早中晚ml）为宜。

3、碳水化合物要适量

?碳水化合物对蛋白质有保护作用，并能促进肝脏对氨基酸的利用。碳水化合物最好由主食及副食品中所含天然糖类来供给，热能不足的情况时适量食用些葡萄糖、麦芽糖等以补充营养。全日碳水化合物总量约为—克。

4、脂肪不必过分限制

?适量脂肪对病人有益。尤其是不饱和脂肪酸，如亚油酸等是细胞膜的重要组成成分，对肝组织细胞的修复是非常必要的。每天可供给脂肪50—60g，约占总热能的20—25%。在肝炎早期，因病人厌油，可短期给予清淡饮食，待肝功能趋向正常，食欲好转后，可适当放宽脂肪供给量，要多供给易于消化吸收的脂肪。若有血氨升高，或者出现肝性脑病的患者，则暂停使用肉类，待血氨下降，症状消失，再由少增多，补充至目标量。?

5、维生素供应充裕

?肝脏在维生素的吸收、贮存、转化等代谢方面有重要作用。当患病毒性肝炎时，肝炎影响了许多维生素的吸收与代谢，所以膳食中应供给丰富的多种维生素，果蔬的颗粒越小，越细软，越有利于黏膜的吸收，减少对食道及黏膜的损伤。必要时，还要用维生素制剂补充。

6、戒酒，避免加重肝细胞损伤

?肝炎病人由于肝实质损害，肝脏功能减退，特别是乙醇代谢所需要的各种酶分泌量减少，活力降低，因而影响了肝脏对乙醇的解毒，即使少量的饮酒也会使肝细胞受到进一步的损害，导致肝病加重，因此肝炎患者应该戒酒。

7.要合理加工、烹调食物

?提高食品的色、香、味、形，以促进患者食欲，并利于消化吸收。忌用油炸食品及胡椒、辣椒等刺激性调味品，以保护肝脏。每日烹调油为10—20g左右，盐的使用最好每天在0.5—1g。

8、少食多餐

?肝炎病人每日可用4—5餐。每次食量不宜太多，以减少肝脏负担。食物应新鲜、可口、易消化。

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