10分钟搞定一笼烧麦,附详细做法个性胜

烧麦又叫烧卖，其形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，由于它的造型不收口，更像一朵小花，薄而韧的外皮包裹着糯米肉馅，又香又糯。小姿早餐特爱吃烧麦，以前住的地方楼下就有卖的，现在搬家了，也吃不到了，于是就琢磨这自己到腾出一锅吃吃。

烧麦制作起来简单省时，而且香郁浓厚，吃惯了包子的亲们，偶尔可以换种口味试试做个烧麦吃吃.烧卖一般是作为主食食用的，所以烧卖馅儿的调味不要太咸，宁愿淡一些，在馅搅拌好以后，还可以尝尝咸淡，不够咸还可以再加入一些酱油或者盐进行调味。

饺子皮20张肉馅g香菇28g胡萝卜40g糯米g

1、胡萝卜去皮切成小丁

2、香菇去根洗干净切成小丁

3、锅中放入少许油，放姜末爆香，下入肉末煸炒

4、肉末煸炒变色后加入香菇丁一起煸炒；

5、调入少许生抽、耗油、白糖、盐

6、最后加入胡萝卜丁，翻炒均匀关火

7、最后将炒好的馅儿跟煮好的糯米饭混合，用勺子搅拌均匀。

8、准备好饺子皮

9、买来的饺子皮需用擀面杖再擀大一些就好，最好让面皮形成这种波浪花边，包出的烧麦才好看。

10.将馅料包入饺子皮中

11、将上面的封口用虎口捏紧

12.收出小褶子来，微微露出馅儿即可。

13、放入蒸箱或蒸锅中，上汽后蒸十分钟即可出锅

由于它的造型不收口，有一种内馅外露的霸气，更像一朵小花

小贴士

1、包好的烧麦一下吃不完，可放冰箱冷冻，吃的时候取出来蒸熟即可。

2、馅料也可根据个人喜好添加些青豆等等。

3、用饺子皮包烧麦很方便，由于烧麦无须封口，所以可以多包点馅料