芒果的季节,当然要吃个过瘾解锁N种新吃

又到了研究如何优雅地吃芒果的季节了，熟透的芒果又香又甜，肉质细腻、果核薄，活生生就是肉嘟嘟的小胖子，一口咬下去超过瘾！拿来做成各种甜品美食更是没得说！芒果的季节，当然要吃个过瘾，而且要变着花样吃！芒果控们在哪里？快别舔屛了，一起解锁芒果新吃法尝尝鲜吧～

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芒果奶油木糠杯

图文

承灿妈咪CCM

饼干克淡奶油克小台芒2个糖粉20克奥利奥饼干适量巧克力适量

1.准备好饼干和芒果。

2.饼干放入东菱绞肉机当中，开启二档搅拌约40秒。

3.盛出打成粉末状的饼干碎。

4.将芒果肉放入东菱绞肉机当中。

5.开启二档搅拌约40秒。

6.将芒果蓉盛出待用。

7.将淡奶油和糖粉放入容器当中，换打发用搅拌棒。

8.开启二档，搅拌约2分钟。

9.淡奶油会被打发。

10.将打发的淡奶油和芒果泥装入裱花袋中。

11.玻璃杯中铺一层饼干碎。

12.挤入打发的淡奶油。

13.挤入芒果蓉之后，再重复操作一次饼干碎+淡奶油+芒果蓉。

14.最后用奥利奥饼干和食用金箔装饰一下，即可。

15.冷藏之后更美味哦。

小窍门：

东菱这款绞肉机功率很大，转速快，非常好用，在使用绞肉机打发奶油的时候，搅拌一分钟后最好休息半分钟，再继续搅拌，这样的使用方法有利于机器的保养哦。

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椰香芒果紫米饭

图文

尖尖_实验室

紫米50克糯米50克椰奶克芒果克白糖10克盐0.5克椰蓉适量

1.紫米和糯米混合淘洗干净（建议浸泡2个小时左右）。

2.加入克椰奶，白糖，盐，按照常规煮饭模式将紫米饭做好，做好的饭打开拌匀散去热气，做好的饭打开拌匀散去热气。

3.放凉后，取适量紫米饭放入小碗中压平。

4.然后取一个盘子，将紫米饭扣在上面备用。

5.芒果去皮，切成薄片。

6.将芒果放入装有紫米饭的盘中（发挥你的想象力，随便装饰）。

7.最后浇上剩余的椰奶，撒少许椰蓉装饰即可。

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芒果派

图文

马卡龙小魔女

低粉g黄油95g奶粉5g蛋黄1个/30g冰牛奶25g砂糖20g盐2g蛋黄2个百香果2个牛奶g砂糖38g玉米淀粉10g

1.先把黄油室温软化，倒入低筋面粉，跟黄油混合均匀，用手搓成粗粒状，到基本上看不见干粉就可以。

2.接着把奶粉、砂糖、盐、冰牛奶和蛋黄也依次倒进去。

3.用手将材料揉搓均匀，揉成一个光滑的面团即可。新手的话可以把蛋黄换成30g全蛋液，擀面的时候派皮更好成型。

4.揉成面团之后，装进保鲜袋中，放进冰箱冷藏松弛2个小时以上或者过夜。

5.松弛好的面团取出来用掌心压扁，为了防止粘面，可以撒一些手粉在面团下面。再用擀面杖擀成薄薄的饼皮，大概3mm。尽量根据派盘的大小擀的圆一些。

6.面皮轻轻拿起放在派盘上用手贴面压匀，让派皮跟模具完全贴合，再沿着派盘的形状手动去掉多余的面皮。

7.用叉子在铺好的面皮上戳一些小孔，为了排气，避免面团在烘烤的过程中膨胀。

8.烤箱度预热，在铺好的面皮上撒上一些红豆，也是为了避免面皮膨胀变形，(我这里是没有专门烤派皮的石头，所以用红豆代替，)然后放入烤箱先烤10分钟。

9.等到派皮定型了之后，再转到度烤20分钟就可以了。

10.夹馅部分：取两只蛋黄用蛋抽打散。

11.蛋液中加入10g的玉米淀粉，用蛋抽搅拌均匀到完全顺滑的状态。

12.百香果汁倒进盆内，再次搅拌均匀，我比较喜欢百香果的酸甜味道，当然你们也可以换成其他的水果汁。

13.我们接着加热牛奶，把牛奶加入奶锅当中，放入38g的砂糖，搅拌加热到砂糖完全融化，牛奶微沸的状态即可。

14.将加热好的牛奶慢慢倒入蛋液中，一定要一点点的，慢慢的一边倒一边搅拌，牛奶很烫小心把蛋奶糊烫成蛋花。

15.为了让这个口感更细腻，我会用网筛再过筛一遍。

16.搅拌好的蛋黄牛奶倒进奶锅里，开最小火边加热边搅拌到牛奶变得较为粘稠顺滑然后马上离火。

17.加热好的牛奶到出来快速离火坐到冰水里，隔冰水冷却，过程中不断搅拌来加速散热，不然会结一层奶皮。

18.然后我们把它装进裱花袋里，放进冰箱里冷藏，这个是可以保存一周的。

19.在烤好的派皮上挤满刚刚做好的馅，这个派皮很酥脆的，所以烤好之后一定要放凉之后再用。

20.我们最后做装点芒果派，将芒果切成薄薄的片状。

21.为由小到大的把芒果片围成一圈，一片片交错向外叠，做成花瓣状小小的花心现放上去，再用大的芒果片，一圈又一圈交错将之填满，犹如一大片芒果花盏，就可以啦。

22.如果觉得花盏的造型掌握不了，也可以把芒果切成小块均匀的放在表面上，依然又好吃又好看。

小窍门：

1、烘烤派皮的时候一定要有石头或者豆子压住，不然会膨胀变形。

2、加热过的牛奶不要一次性到蛋奶糊，要少量，慢慢的倒。

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冰草芒果鸡肉色拉

图文

小耿妈妈

冰草克芒果3只熟鸡胸肉1块腰果适量盐少许

1.准备的原料。

2.冰草洗净沥干，鸡胸手撕成丝。

3.芒果取出果肉待用。

4.一半的芒果肉加少许的清水，盐打成泥。

5.鸡胸，冰草，芒果肉加一起。

6.淋上芒果汁，再撒上少许的腰果碎就可以。

7.爽脆鲜甜，芒香浓郁的色拉就做好了。

小窍门：

1、鸡胸，腰果都是提前处理成熟的。

2、还可以在芒果汁加点柠檬汁，味道更。

3、芒果汁中的盐可以不加。

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芒果冰沙

图文

沙儿飞飞

芒果1个冰块1盒

1.准备。

2.把芒果切开、用挖球器挖出几个球。

3.冰放入破壁机中打碎。

4.冰沙到入杯中。

5.其余的果肉全部放入破壁机。

6.打成泥。

7.然后倒入芒果和芒果球、叶子装饰一下。

8.爽歪歪。

9.夏天喝最好啦！

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