这道家喻户晓的彩色菊花酥是怎么做的呢豆

10个的量～

By希葩提娅

用料

油皮：低粉30克中粉90g猪油40克细砂糖8克水50克油酥：中粉64g紫薯粉4g菠菜粉4g甜菜根粉4g南瓜粉4g猪油40克板栗馅00g熟白芝麻适量

做法步骤

1、油皮材料全部放一起

、揉成面团后放冰箱冷藏数小时

3、再来准备4份油酥，每份是16g面粉、10g猪油、4g蔬菜粉

4、分别揉成团，也放冰箱冷藏一下

5、冰箱取出后，把四色油酥分别分成10份

6、油皮取出后，也分成10份

7、取一个油皮，擀开后，包入四个油酥

8、虎口包拢后，收口朝下，擀成长舌状，再自上而下卷起

9、再把卷好的长卷擀开擀长，再自上而下卷起，盖上保鲜膜静置片刻

10、此刻来准备馅料，每个0g，共10个，我用的是板栗馅（随喜好自行决定馅料^_^）

11、取一个静置好的卷，用食指在中间压一下之后，两端朝中间按压，再用擀面杖擀开成圆形

1、擀好的面皮反面朝上，包入一个馅，收拢收口后，轻轻按压成扁平状，再用刮刀等分切开八分（如图）

13、再沿着切痕翻转一下，像花瓣似的一片叠着一片

14、全部做好后，放入烤盘，中间撒上白芝麻，烤箱度，5min

15、成品～｜

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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