学会蔬菜蒸包超薄面皮轻松做,生活有滋

发明这种吃法后，每天包一次，连续一周还没吃够。邻居家种的菠菜被我家包了。皮比纸薄，一个包子皮用的面是一个饺子皮的一多半，馅是饺子的三倍。满满的蔬菜馅，吃到嘴里，滑滑的面皮，满口的蔬菜鲜。技术活是皮的处理，要烫面，烫好后放冰箱冷藏一夜。

By八月食记

用料

新疆面粉g开水30克冷水5至30g馅料鸡蛋个菠菜克胡萝卜小半根鲜松茸两个水发木耳50克豆腐泡5个玉米粒少许盐适量酱油一小勺味精少许

做法步骤

1、面粉烫好，加冷水和成稍软的面团。

、将面团揉好，放冰箱冷藏一夜，第二天取出回温。

3、鸡蛋打散

4、菠菜用开水烫好，沥干水分，切碎，再次挤干水分。胡萝卜丝细丝，蘑菇切丁，木耳切碎，葱切花。炸豆腐切碎。

5、锅入油，煎蛋

6、煎好关火，趁热加少许酱油爆香。

7、加入胡萝卜丝炒一下。再加其他材料。

8、最后加入孩子最爱的玉米粒

9、加入盐，鸡粉调好口味。

10、面团搓长条。

11、分成饺子大的剂子

1、擀透亮的薄皮

13、放入馅料，皮边缘留大一点。

14、用手将皮的边缘提起后，收在一起，不用捏折。两手一起左右开工。

15、收住口，尽量往下收口，这样包子型好看。

16、逐步往下捏。

17、将多余面料去掉。

18、将留出小尾巴整细点。

19、好看吧，皮超薄。

0、拎起来也不破皮。

1、入锅里

、蒸8分钟，开盖

3、揪住小尾巴。开吃吧。

4、拍图

小贴士

面粉要选有点筋性的，个人喜欢用新疆面粉，即软又有筋性。没有，可以在普通面粉中加些饺子粉。面和好一定要放冰箱冷藏一夜。做到这两点，面团就会任你摆布，擀的比纸薄也不成问题。包的过程中也不破皮。蒸熟也不露馅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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