闻到就知道很香的饺子馅,3步就做出来了

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再过一个月就到冬至了，又到了吃饺子的季节，我家本来也就是面食之乡，所以对于这些关于面的美食有很多的见解，小时候一到冬至，一家人就围坐在圆桌子前包饺子，这次给大家分享的是我家饺子馅秘方！也是最好学的一种！猪肉大葱馅水饺，我们家那边的饺子有很多种吃法，有水煮的、煎的、蒸的、还有酸汤的，小时候酸汤的是吃的最多的，结尾我给大家说配料哈，超级香呢！文/吃不了背着走这次给大家说的是猪肉大葱馅的水饺，是水饺里面最容易做的一个馅儿了，记得我第一次做的时候，没有老爸在旁边帮忙也做的超级香哦！好啦~废话不多说~我们做起来吧~美味首先我们要准备的食材有：五花肉10块钱的就够了（饺子做出来可以够俩人吃两顿半的），一根大葱，一块老姜、半头蒜，十三香粉适量，食盐、鸡精、食用油适量。美味制作步骤：1：首先把从市场买回来的五花肉洗干净，用到先切成片后，切成丝，再切成丁，最后剁成肉沫就可以啦~这种方法看起来步骤有点繁琐，但是你剁好馅儿以后会发现比你直接一块肉直接剁碎容易的多，再一个我坚决建议肉馅要自己剁！用搅拌机或者直接在菜市绞肉机弄出来的肉馅一点弹性的没有，不好吃……。2：把大葱切片、切丝再剁成碎后放进肉馅的碗里，老姜和蒜也切成碎末，放上去，撒上适量的盐（可以稍微多些，因为馅料要咸一点，跟皮一起吃才好吃）、适量鸡精(提鲜)和老抽（上色，老抽没有生抽咸，另一个老抽上色比较好）还有十三香。3：锅里热油，放入一小把花椒粒爆香后趁着热的时候，均匀泼在鲜肉馅儿上面，可以听到很大的滋啦滋啦泼油声，那时候不管闻着还是感官上都会觉得好香！好好吃！泼完油后立马用筷子在肉馅儿碗里顺着一个方向搅拌，这个是给鲜肉馅上劲儿~到时候吃起来才会更有弹性。搅拌好后就可以用饺子皮包饺子啦！美味有没有很简单呢？饺子皮我也建议是自己擀面做，但是擀面皮的难度有些大，没有经过训练的可以直接去市场买现成的饺子皮，酸汤水饺呢就是在饺子煮好之前，准备好几口人的碗，里面放上虾皮，紫菜，葱花，香菜，醋、酱油、姜为底料，饺子出锅，乘上足够的饺子汤，满满一碗的酸汤饺子就好了~超级开胃并且饱足感也超级大呢！赶紧做来试试吧！大家喜欢怎样吃的饺子呢？美味美味

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