简单水煎包,省心,不烂,又香又脆

嗨，朋友们，你们平时见到外面卖的水煎包，一般都是不粘锅底下抹油，先煮熟，再煎一下。今天给大家分享一个简单粗暴的水煎包方法，省时省劲还好吃。不用油，只用水或者面糊水就行。

首先准备好准备水煎的生包，那么水煎包到底发面的好？还是饺子皮做的好呢？还是用半发面做，一半普通面团，一半发酵面团好吃？其实一样好吃，擀薄点皮出来是透明的。我还是比较喜欢用发面生煎包，感觉吃起来劲道。水前包和面是要软一点。

接着准备水或者面糊水，大概淹没包子1/3就可以了，中小火盖上盖子。水快没有了就要打开盖子转小火，慢慢煎，转动锅。

若要问生煎包，放水里不会烂吗？不会烂的，一般水放到一半的位置，煎出来的口感最好，底部酥脆，内里暄软，偶尔也会用面粉油水调一下弄一层冰花，更加酥香美味。

很多朋友说这分明是水煮包，不是水煎包，其实这个在我们这里就是叫水煎包，这种做出来的感觉和外面卖的差不多，水收干了包子也熟了，加把火包子底糊点也很好吃。

为啥水煎包底下发焦糊发黑，看着煎的微黄好好的，一倒面糊水就不行了？这个要看是不是面糊水里的面放多了。

为什么要用面粉水？糊化有脆皮不添水只靠煎的话，不太容易熟。如果不放面粉水，那么哪来锅巴呢?

做的煎包底部颜色深，面还有点生是什么原因？加点水盖上盖子下面煎，上面蒸。

怎么样？还是面水做的水煎包更好吃吧，不超过10分钟，省劲，不烂，面皮喧软，馅鲜香，还有脆的颗粒。个人觉得比蒸的更好吃，下面那一层底更是又香又脆。