新县沙窝镇中心学校食育实操课制作红豆青

　　弘扬传统文化，从了解传统节日开始。吃青团是清明节的习俗，为了让孩子们深入了解传统习俗，班的食育课堂“豆沙青团”制作开始啦，快来看看吧。

　　食材准备:糯米粉，菠菜，红豆沙，白糖，食用油，水。

　　制作过程:

　　一、菠菜洗净倒入沸水锅中焯水烫变色，捞出放破壁机中，加少许清水打成菠菜泥，过滤下更细腻。还可以加少许小苏打保护翠绿。

　　二、盆中放入白糖和糯米粉，边倒菠菜汁边用筷子搅拌，搅到看不到干粉就可以了。大致揉成团之后再加入少量植物油，再揉至光滑面团。

　　三、揉好后搓长条，按孩子们喜欢的大小分割小剂子，用手指将每个小剂子按成小窝窝，放上豆沙球，借助虎口慢慢把面皮向上收拢包严，再用双手掌心把面团搓圆。

　　四、将包好的青团摆好放在托盘上，然后在青团表面刷一层薄薄的食物油，最后放入蒸箱蒸15至20分钟取出就可以食用啦。

　　这次活动不仅让孩子们了解了家乡的传统民俗文化，更让孩子们体验到了动手参与的快乐。一张张阳光灿烂的笑脸，一个个模样不一但香溢满口的青团，记录了一个不一般的美食味道。

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