孩子想吃红豆饼,马上安排,没烤箱也能做,

大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享皮薄馅大的“红豆饼”。

红豆饼是中国洋河古镇的传统美食，在中国台湾也叫车轮饼，经典的有红豆饼，绿豆饼，当然还有其他馅料的。红豆饼营养好吃，香甜可口，皮薄馅大，外面至少要1块5一个呢，孩子放假在家，咱们也可以自己做。没有想象中的复杂，步骤详细，让我们可以一起看一下具体的制作步骤吧。

材料：面粉鸡蛋红豆沙馅

辅料：酵母粉白糖食盐

调料：玉米油植物油

做法：

1.在克面粉中加入2克食盐增加筋性，加2克白糖

2.加2克酵母粉，用筷子搅散

3.打入一个鸡蛋，用筷子搅散

4.加入毫升温牛奶，不要超过40度，用筷子搅拌成面絮

5.下手揉捏成面团，加入10克玉米油

6.用手继续揉成面团

7.揉捏成光滑的面团，盖上盖子醒面40分钟

8.将红豆沙馅料挤入丸子，加入干面粉，用手抓匀

9.用手抓散，可以揉成球状就行

10.醒发好的面团放在案板上揉成长条，用刀切成小面剂

11.撒上干面粉，用手拍扁

12.用擀面杖擀成四周薄中间厚的面皮

13.取一个面皮，放入馅料球，用包包子的方法收紧

14.全部包好翻过来，盖上保鲜膜二次醒发40分钟

15.醒发好，红豆饼已醒发至两倍大

16.用手像这样弄一下，放入锅中小火慢煎

17.煎至一面金黄后煎另外一面

18.两面都煎至金黄，侧面也煎一下

19.煎好盛出装盘，

20.掰开来看一下，皮薄馅大，美味即享

温馨提示：

1、面粉中加入食盐增加筋性，加入白糖促进酵母粉发酵

2、加入温牛奶，太热会破坏酵母粉活性

3、打入一个鸡蛋，再加入10克玉米油，揉成面团醒发40分钟

4、红豆沙馅料放入碗中，加入干面粉再揉成球状，

5、二次醒发40分钟，小火慢煎，煎至两面，侧面都金黄即可

想吃红豆饼在家自己也能做，有面粉，鸡蛋，酵母粉和红豆沙就能做，不用烤箱直接下锅煎，全程小火煎至两面，侧面金黄，外皮焦香，薄皮大馅，香甜可口，好吃到停不下来。按照上述步骤制作想不成功都难，一定收藏起来，希望您能够喜欢。