花卷别只会蒸着吃,这样煎出来底脆皮松软,

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花卷的做法有很多种，除了捏出的褶皱不同外，但基本上都是蒸出来的。今天我们不用蒸，教你香煎花卷的做法，比蒸出来的花卷更好吃，底脆、皮松软，无需压花型，好看又好吃。一起来看看是怎么做的吧！用料：g面粉，3g酵母，2g白糖，1g盐，小葱，椒盐，油。做法：将g面粉倒入碗中，加3g酵母、2g糖、1g盐，搅拌均匀。倒入g温水，搅拌成面絮。用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵。小葱切成葱末备用。等面团醒至2倍大，用手按下去，不会塌陷也不会反弹，能出现很好看的蜂窝状，就说明面团发酵好了。取出发酵好的面团，在案板上撒一点干面粉，放入面团，揉掉里面的气泡。随后在案板上淋一点油，用手抹匀。放上面团，用擀面杖擀成薄皮。在面皮表面也淋入一些油，抹匀后撒上椒盐和切好的小葱末。用刀把皮子划成一条一条的小条子。把面条子卷起来，将最后收口的面皮压在饼胚下端。锅内不用放油，放入花卷胚，小火慢煎。煎到底面定型，且发黄发脆。苏泊尔平底锅家用麦饭石色不粘锅炒锅煎饼蛋牛排锅电磁炉通用煎锅淘宝月销量2￥￥购买倒入一小碗量的清水，盖上锅盖，焖到水干为止。开盖，这道香煎花卷就做好了，松软可口。小贴士：面团发酵的时间长短不一，冬天会比较长一些，夏天发酵时间则会短一些，所以要根据实际情况而定。

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