如何提高免疫力徐博士健康变美系列咨询

小白：现在许多保健品都声称能够提高人体免疫力。请问吃些什么真有助于提高免疫力？

徐博士：这是个很好的问题。吃某些东西确实有助于提高免疫力。但是，保健品厂商关于“提高免疫力”的宣传，大都带有很多水分。所以我们要培养较好的鉴别能力。

小白：看来保健品市场的水还挺深。我如果多吃燕窝和阿胶这些传统保健品，有助于提高免疫力吗？

徐博士：莫急，莫急。在探讨“提高免疫力”之前，我们首先要弄清楚什么是免疫力。

免疫力是指生物机体识别和排除病原的一种保护性反应，它包括特异性免疫与非特异性免疫。

非特异性免疫是先天就有的，我们体内的巨噬细胞、中性粒细胞、NK细胞等免疫细胞从事的就是这个行当。非特异性免疫的特点是“非我族类，斩草除根”。非特异性免疫细胞一旦遭遇入侵人体的病原，会将其一口吞掉，然后在细胞内加以消化。比如，皮肤上发炎的伤口，就是免疫细胞与病菌战斗的场所。可以说，非特异性免疫是人体的第一道防线。

特异性免疫则是后天获得的，T细胞和B细胞这两大类淋巴细胞是特异性免疫的主角。特异性免疫的特点是“仇人相见，分外眼红”。当人体遭到病原入侵的时候，一部分T细胞(CD4蛋白呈阳性)帮助B细胞成熟，另一部分T细胞(CD8蛋白呈阳性)则直接摧毁被感染的细胞；成熟后的B细胞也叫浆细胞，会生产大量抗体，用来中和血液中的病原。

即便在病原被消灭之后，一小部分T细胞和B细胞仍会携带病原体的识别信息，在人体中长期潜伏下来。当人体再度遭遇相同病原入侵的时候，这部分带着“仇恨记忆”的T细胞和B细胞就会大量增殖，对病原施加比上一次更加迅速更加猛烈的打击。得过麻疹、腮腺炎等病毒性疾病的人，都会获得终身免疫力，原因正在于此。疫苗接种则恰恰利用了这种机理。

小白：现在我明白什么叫免疫力了。那么，什么才叫做“提高免疫力呢”？

徐博士：我们测量身高要用尺子，测量体重要用秤，“提高免疫力”也要有相应的测量方法。否则岂不是空口无凭？

小白：您说得很有道理。哪些方法可以测量一个人的免疫力？

徐博士：测量非特异性免疫力相对简单。医院里的血象化验也叫血细胞计数，可以比较直观的检测出血液中非特异性免疫细胞的数量。如果这些细胞的数量偏低，被试者的非特异性免疫力可能比较低下。化疗中的癌症病人，因为骨髓造血功能收到化疗药物的抑制，容易出现这种问题。临床上会给他们注射G-CSF来提高白细胞数量、增强免疫力，俗称“升白针”。

测量特异性免疫力相对复杂。因为特异性免疫力只针对特殊的病原才有效，所以需要设计许多不同的测试，来测量人们对于不同病原的特异性免疫力。例如，接种乙型肝炎疫苗之后，随后要测试人体是否产生了能够对抗乙型肝炎病毒的HBsAb抗体，作为免疫是否有效的判断标准。

小白：徐博士，你总能把复杂的东西讲述得浅显易懂，让我这种没有多少科学知识的人也能听得明白。这一点让我非常佩服。现在让我们再回到最开始的问题，吃什么才能增强免疫力？

徐博士：刚才我们说了，免疫力包括非特异性免疫力和特异性免疫力。如果要通过吃东西来增强免疫力，上述两样至少得占一个吧？

小白：仔细想想，还真是这么回事。

徐博士：咱们先说特异性免疫力。咱们刚才说过，特异性免疫力是后天获得的，要获得特异性免疫力，就必须启动一次免疫反应。从这个意义上说，吃一般的食物或者保健品，很难获得特异性免疫力，除非遇到例外情况。

一种情况是，吃下去的东西不干不净、包含大量病原，导致你犯病一场，你痊愈之后倒是会获得特异性免疫力。比如，因为饮食不够卫生而患上甲型肝炎的人，最后都获得了对甲肝的特异性免疫力。但这个过程的代价极其巨大，绝对不值得推崇。

另一种情况是，吃下去的本身就是一种口服疫苗。例如幼儿园阿姨喂小朋友们吃脊髓灰质炎疫苗糖丸，其实是有目的的防疫工作。

除却上述两种例外，我们就别指望依靠吃东西直接获得特异性免疫力了。

小白：那么，我们吃保健品能够提高非特异性免疫力吗？

徐博士：这就是很多保健品宣传不靠谱的地方了！假如某种保健品能够提高非特异性免疫力，那么应该能够通过血象化验检测出来。吃了保健品以后，非特异性免疫细胞的数量应该迅速上升才对啊？狗血的是，没有任何权威和严谨的科学文献或临床实验能够证明阿胶、蜂胶、燕窝、鹿茸等被吹嘘得神乎其神的保健品提高了免疫细胞的数量。所以，绝大多数“提高免疫力”的保健品宣传都是信口开河，唯一的目的就是赚大家的黑心钱。

另外，我最看不惯的就是打着祖国传统医学的招牌招摇撞骗。现代医学体系中，免疫学是一个相对年轻的学科，直到19世纪后期才在微生物学的基础之上发展起来。在此之前，历史上的中医从未对免疫学进行深入透彻的研究。传统中医理论中连抗原、抗体、淋巴细胞等免疫学的基本概念都没有，又怎么可能知道何种药材具有“提高免疫力”的疗效？某些中药和保健品，当作安慰剂或零食吃吃也就算了，鼓吹它们能够“提高免疫力”则纯属误导群众，是无良商家非常不道德的做法。《红楼梦》里的林妹妹没少吃燕窝，最后不还是挂了？

小白：这下我明白了，市面上这些保健品和提高免疫力没什么关系。可是您刚才说过，吃某些东西确实有助于提高免疫力。您能仔细介绍一下吗？

徐博士：乐意之至。大量科学研究表明，维生素对免疫系统的功能起着至关重要的作用。在PubMed和GoogleScholar这样的专业网站，输入关键词“Vitamin”，“immunity”，会出现数以百计的相关科学论文。借用一下哈佛大学医学院网页的内容，我简要介绍一下维生素对于提高免疫力的作用。

维生素A：抗感染和粘膜免疫(如口腔、肠道、结膜等部位的免疫)。

维生素B6：促进淋巴细胞的成熟

维生素D：增强对结核分枝杆菌的抵抗力。

维生素E：增强乙肝疫苗和破伤风疫苗的免疫效果。

除维生素外，锌对维持免疫细胞的功能也有重要影响，但不宜摄入过量。

补充这些营养物质倒也方便，只要管够吃蔬菜水果，每天再来一片复合维生素和矿物质的营养药片（比如善存Centrum），足以保障你的免疫力。

除此之外，还要养成健康的生活方式，不吸烟、不喝酒、作息规律、减少焦虑，这些都有助于免疫力的提高，而且有严格的科学依据。

参考文献：

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