饺子的由来,竟然与医术高明的张仲景有关,

　　01“过年吃饺子”已经成了中国的一种文化标志。虽然人们平时也吃饺子，但是年夜饭的饺子大有深意，一家人围着圆桌，重在团圆的气氛，一起回味今年的艰辛与快乐，再一同展望未来的美好与喜悦。那么，在中华饮食文化中不可或缺的饺子，究竟有着怎样的历史？北方人在吃过年夜饭后就开始包饺子，包好的饺子放在案板或高粱杆盖帘上，等到都包好后饺子也基本上初步定型了，除了留一些在子时吃以外，剩下的就被放到冰箱里冷冻起来，待到正月里家里来人的时候，拿出来解冻煮熟即可吃，非常方便。有的人家还会在饺子里包上硬币，谁吃到了硬币就预示着今年事事顺意、财运亨通。尽管知道这没多大联系，但吃上硬币饺子的人，不管是小孩还是大人，总能高兴好一阵呢。02传统时期的饺子一般要在除夕23:00前包好，到了24：00的时候，正是农历新年的正月初一的开始了，这个时候就要吃饺子，叫“更岁饺子“。“更岁饺子”有“更岁交子”的意思，在子时，是新旧交替的时候，在这个重要的时刻，吃饺子增加了仪式感，象征着吉祥如意、喜庆团圆。南方人也包饺子，但是由于南方没有小麦，他们的饺子是米粉饺子。这种米粉饺子只能蒸着吃，不能放在锅里煮，赣粤闽一带的客家人，说是他们的祖先从北方迁徙到南方后改制之后做成的。为了延续他们祖先在中原的传统，他们就发明了米饺。其实，米饺是不限于客家人的。03在北方，还有冬至吃饺子的习俗，可大家却很少有人知道，这一习俗是为了纪念名医张仲景。相传在东汉时期，一个寒冷的冬天，张仲景看到很多贫苦人屋不避风，衣不遮体，把耳朵都冻烂了，于是大起悲悯之心。回家后苦心研制出一种可以御寒的食疗方子，名字叫“驱寒娇耳汤”。第二天就是冬至，他派人在南阳东关的一个空地上，支起一个大棚子，架上一口大锅，为穷人施舍这个汤。相传这个汤的做法是把羊肉和几种驱寒的药物放在锅里煮熟，再捞出来切碎，用面皮包起来，包成耳朵的形状，再放到原汤中煮熟。每个人施舍一碗热汤，里面放三两个“娇耳”。吃过之后，浑身发暖，两耳生热，几天之后，冻耳朵就被治好了。因为这种药食形状像耳朵，又是治疗冻耳的，张仲景就给它取名为“娇耳”了。因“娇耳”与“饺儿”同音，据说这就是饺子的由来了。04张仲景不仅医术高超，而且医德高尚。张仲景向乞药的贫苦人分发“驱寒娇耳汤”，据说从冬至一直持续到大年三十。到了大年初一，人们喜迎新年，为了庆祝冻耳康复，人们仿“娇耳”的样子做过年的食物，并在初一早上吃。后来越来越多的人在冬至和大年初一这天吃饺子，就是为了纪念这位伟大的医生。中国人对饺子的喜爱，不仅仅是味蕾上的享受，更重要的是对家的牵挂。中国人过年吃饺子，有很深的寓意。人们把对新年的祈盼连同对家人的祝福，统统包进饺子中，吃下去的是饺子，留在心里的是与家人团圆的美好时光，-END-今日话题：你觉得春节不能少了什么？欢迎留言讨论。文中图片均来自网络，侵权必删本文由我想试试看原创，未经授权不得转载，侵权必究

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