锌是智力之源,常给孩子吃4种高锌食物

春季是孩子成长的黄金期，对于在生长发育期的孩子来说，锌元素的补充也是尤为重要，锌是人体必需的微量元素之一，被称为“智力之源”，不同年龄段儿童对锌都有需求，尤其是青少年及儿童，锌在体内流失速度比成年人快，所以更要注重补锌。

如果孩子缺锌的话，不仅身体会受到影响，还会影响智力发育，因此家长要特别注意。建议日常多给孩子吃一些含锌量高的食物。通过食补，摄取足够的锌元素，越吃越聪明。

每克鲜干贝中，含有将近11.69毫克的锌元素，是名副其实的“高锌食物”。

推荐食谱

食材：白萝卜克、虾仁30克、香菇20克、干贝30克腊肠克、粘米粉克、玉米淀粉50克、萝卜水克、葱花适量

1、虾仁30克，香菇20克，干贝30克，洗干净后加温水提前泡半个小时。接着准备2个白萝卜，去皮后是克，然后全部擦成细丝后装入大碗里，加2勺盐腌制20分钟；

2、克腊肠，先切片，再改刀切小一点；接着把泡好的香菇、虾仁、干贝都倒出来。沥干水分后再改一下刀，直接用刀按扁压碎就行，虾仁稍微的改刀切小一点，香菇先切片再切丁，全部切好后装到一起备用。

3、萝卜腌好了，碗里出了许多的水，接着我们先把萝卜丝里面的水也挤出来。萝卜水大概是克，往里面再加克粘米粉50克玉米淀粉，搅拌成细腻的米浆就可以了。

4、接着起锅热油，把香菇、干贝、虾仁、腊肠都倒进来炒。炒出香味儿后把萝卜丝也倒进来，炒匀后简单的调个味儿，生抽、蚝油、盐、胡椒粉，再继续炒一炒，接着把调好的米浆水也倒进来。

5、继续不停地翻拌，充分的拌匀后就可以关火了，这时候锅里的萝卜就成了一个粘稠的面团儿。我们准备一个模具，先刷油防粘，然后把炒好的萝卜倒进来，接着按压平整，三斤萝卜我一共做了一大盆儿和一小盒。

6、然后就可以上锅蒸了，水开上锅，大火一个小时。蒸熟后取出来撒点小葱花，然后晾凉脱模。

7、完全放凉后更容易脱模，接着切块儿，用油煎一煎，一面煎到金黄后再给它翻个面，两面都煎得金黄金黄的就可以出锅了，萝卜糕就做好了。

每百克干香菇含8.57毫克锌，而且蛋白质、钙、铁等营养丰富且全面，能促进生长发育，既好吃又下饭，还能补充营养，是非常优质的天然食材。

推荐食谱

主料：糯米克、香菇6个、瑶柱15粒、鸡腿4个、蛋黄10颗

辅料：姜末1把、料酒2勺、生抽2勺、蚝油1勺、盐1勺、糖1勺、酱油2勺、香油1勺、生粉1勺、食用油适量

1、克糯米加水泡2个小时，6朵香菇，15粒瑶柱加点温水也泡起来；

2、接着我们准备4个鸡腿儿，先用剪刀去掉骨头，再切成小块儿；1把姜末、2勺料酒、2勺生抽、1勺蚝油、1勺盐、1勺糖，拌匀后再来一勺生粉，抓拌均匀后放入切好的鸡腿中腌制；

3、再准备10颗蛋黄，水开以后把荷叶先丢进来，找个盘子压一下避免飘起来，荷叶煮一下可以去除苦味儿，然后把蛋黄放上面一起蒸；香菇和瑶柱泡好以后都捞出来，香菇切片，瑶柱撕小块儿；

4、泡完香菇的水里面加一勺淀粉拌匀备用；蛋黄熟了以后关火取出，荷叶也捞出来过凉水，降温以后对半剪开沥干水分备用；

5、起锅热油，下蒜末爆香，先把鸡肉加进来翻炒，鸡肉变色后把香菇和瑶柱都加进来，翻炒两分钟后再把香菇水倒进来，盖上盖子小火焖煮收汁；

6、接着把泡好的糯米倒出来沥干水分，锅里的汤汁收干以后盛出来备用，锅中不用放油，把糯米直接倒进来，中小火慢慢翻炒。

7、水份炒干后加1大勺油继续翻炒，糯米炒至八分熟加2勺酱油、1勺香油，炒匀后就可以出锅了；

8、接下来我们就开始包了，荷叶中间先铺上一层糯米，一勺鸡肉，一个蛋黄，再铺上一层糯米；12、压紧实后整理一下形状，然后就可以包起来了，先从下边包，再左右两边，最后上边盖下来就可以了；

9、全部包好以后冷水上锅蒸，水开以后大火再蒸30分钟，出锅。

花生有着“长寿果”的美誉，含有丰富的锌元素，不仅能激活脑细胞，增强大脑记忆，还能有效地延缓人体衰老。

推荐食谱

食材：花生米小半碗、芹菜3根、胡萝卜半个、盐半勺、醋两勺、生抽一勺、白糖少许、葱油一勺、桂皮一小块、八角两个、葱姜适量

1、花生洗净，用清水浸泡一个小时；

2、胡萝卜切成长条，芹菜斜着切成长条备用；

3、锅中烧水，加入八角，桂皮，生姜，葱，大火烧开煮个两分钟，让大料的味道出来，这时倒入花生米，煮1分钟，关火，让花生米自然冷却，这样做出来的花生米又香又脆，口感特别的好。

4、另起一锅水，在水里面滴入几滴的油，一小勺盐，先下胡萝卜焯水1分钟，再下芹菜焯水30秒，然后立马捞出来过一下凉开水，彻底的凉下来；这样的处理后，颜色碧绿不发黄，而且更脆口；

5、接着把花生，胡萝卜，芹菜沥水后放入碗中，先加入葱油拌均匀，然后再加盐，白糖，生抽，米醋调味，拌匀后就可以享用啦！

牛肉中富含锌，每克牛肉含锌量为8.5毫克。有益于宝宝神经系统的发育，而且对免疫系统也有益，牛肉中包含所有的必需氨基酸，可强壮宝宝骨骼，促进宝宝健康成长。建议家有小孩的可以多吃。

推荐食谱

包子材料：牛肉克、牛油50克、鸡蛋1个、孜然粉6克、胡椒粉2克、盐3克、清水20克、白芝麻1勺、洋葱克、面粉克、水克

奶茶材料：牛奶克、红茶10克、白糖20克

1、先来和面，克面粉、2克盐、15克食用油、1个鸡蛋、克清水，揉成一个光滑的面团儿，然后松弛30分钟；

2、现在来处理馅儿，克肥瘦相间的牛肉切成小丁，洋葱克切成小丁；起锅热油，先加20克食用油，烧热后下50克牛油煸炒，炒出里面的油脂，加几粒花椒，爆香后关火；

避免影响口感，我们把油过滤一遍，先放一旁晾凉；

4、现在来腌牛肉，切好的洋葱丁加进来，6克孜然粉、2克胡椒粉、4克盐、20克清水，朝着一个方向搅打上劲儿，最后把50克牛油加进来，继续搅拌均匀，然后腌制半个小时；

5、现在来擀面，面团儿松弛好后，稍微揉一下后搓长条，分成35克1个的小面剂，再擀开擀薄，面皮尽量擀薄一些；面皮中间放一勺腌好的肉馅儿，边缘刷一层清水，四周对折包起来，全部包好放烤盘，表面刷一层蛋黄液，再来点白芝麻点缀下；

6、烤箱提前预热度5分钟就行，预热好后放入包子，上下管度中层烤25-30分钟；

包子烤好了，出炉！外壳焦黄酥脆，非常的漂亮。

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