早餐吃什么来个馒头包子怎么样吃烦了那就

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如果有一种味道能够让人回忆起母亲的操劳，那一定是馒头花卷。这是我们从小到大最熟悉的味道，是妈妈慈爱的味道，是夜里辗转反侧忍不住思念的味道。每当回忆起妈妈的时候，总是会忍不住回忆起妈妈在厨房里的点点滴滴，那一笼葱油花卷的香味，总是能轻易抓住人的心，那面皮的香甜总是让我感动不已。今天，让我们走进记忆中的味道，做一笼简单美味的葱油花卷！花卷的历史由来据说在三国时期，诸葛亮在某一次的班师回朝途中，路过泸水准备渡江之时，突然狂风大作、浪花滔天。大军一时之间无法渡江，原来是因为两军交战，阵亡的将士们英魂不息，需要用四十九颗人头祭江，才能平息这滔天的怨气。于是诸葛亮让厨师用面皮包了牛羊等肉馅，捏出来四十九颗人头的形状，投到江里后，遂风平浪静。后来人们就有了“馒头”一说，暗指蛮荒地区的人竟然以人头祭祀。后人效仿之，但是省略了一些步骤，毕竟牛羊肉的成本太高。于是有一部分有馅料的称为包子，没有馅料且形状像花一样的就称为花卷。葱油花卷的做法1）食材准备克面粉、克水、5克干酵母、半碗葱花、适量盐、适量植物油。2）制作步骤第一步：准备一个小碗，将酵母放在碗里，加少量的温水使酵母化开。水的温度最好不要超过我们手的温度，活化好了的酵母就可以倒进面粉里啦。第二步：一边加水一边揉面，水可以慢慢加进面粉里，最后将面粉揉成光滑不粘手的面团就可以啦。将面团放置在容器里，盖上盖子使其发酵。发酵的时间大约为一个小时，这时候面团的体积几乎是原体积的两倍大。不过具体的发酵时间还得根据温度以及湿度的状况而定哦。第三步：将发酵好的面团放在干净的案板上，用一点干粉揉面，使面团重新变得光滑起来。接着用擀面杖将面团擀成一张圆圆的大面片，在面片上均匀刷一层油，之后再用手将适量盐均匀涂抹在面片上，最后再撒上一层葱花。第四步：将面片从一端向另一端进行滚动式折叠，折叠好了后，就是一个厚的条形状。接着等分切成几段，每切好的两段上下摞起来。第五步：拿一根干净的筷子，要顺着我们切口的方形放在面段的中间，使劲往下压，这时候面块两边就翻起来了。接着拿掉筷子，捏住没有外翻的两段，往下弯向底部后捏合在一起。这样子，花卷的形状就做出来了。第六步：做好的花卷放在笼屉里，烧一锅水，等到水温七八十度的时候，把笼屉放上去，盖上盖子，进行二次发酵。大概15分钟的样子，里面的花卷体积会膨胀至原体积的1.5倍大。第七步：开大火蒸十五分钟，时间到了后关火焖两分钟就可以开盖端出来啦。3）小贴士①关于面粉：高筋面粉或者低筋面粉都可以，高筋面粉做出来的口感更加劲道，低筋面粉做出来的口感会更加松软绵密。②在揉面的时候发现面团很黏，可以继续加面粉进去揉，直到面团不粘手为止。③发酵过度、开盖太早，都会导致花卷回缩哦。美食小看法经过传统的工艺，花卷的美味一直传承了下来。还未蒸好的时候，那急促着往上冒的热气就足以令小孩子们心痒难耐。蒸好之后的葱油花卷，表面松软，像一朵已经盛开的花，等待着人们的品尝。花卷的味道依旧和记忆中一样，里面的葱香卷着面皮的清甜，慢慢咀嚼着，这味道就能一直在嘴里来回激荡。

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