乙型病毒性肝炎饮食保健！

乙型病毒性肝炎饮食保健！

●采取高蛋白低脂肪的饮食

不适当的饮食会造成过敏症、消化毛病、体能差、及没法去除有毒物资。蛋白质含量低，而糖类及脂肪含量高的饮食，尤其是包括许多饱和脂肪(来自油炸食品)及氢化脂肪的饮食对肝炎患者尤其不利，它们没法提供身体足够的蛋白质，以修补受损的组织，并加重肝脏的负担。

●公道补充蛋白质

蛋白质是人体一切细胞组织的结构基础。患肝病时，由于肝脏细胞遭到伤害，机体免疫功能下降等，需要蛋白质进行修复，并增强免疫功能，高蛋白饮食一般为逐日供给蛋白质95-克，如有腹水、无血氨增高，逐日每公斤体重应供给蛋白质2—3克;若有血氨增高，则应限制蛋白质的摄取量。还应注意供给蛋氨酸、胆碱、卵磷脂等抗脂肪肝物资，逐日食用含适最动物蛋白质和蛋氨酸的食品，如淡菜、鱿鱼、瘦肉、蛋、鱼、豆类及其制品等，

人体肝脏受损害时，芳香族氨基酸(苯丙氨酸、酷氨酸及色氨酸)含量减少，因此，膳食蛋白质宜多供给富含支链氨基酸食品.诸如鱼、虾、鸭、去皮鸡肉、牛奶、黄豆、玉米、小米、糯米、菜花、小红枣等;而要少吃带皮鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉、兔肉等含芳香族氨基酸较多的食品。一般，瘦肉每l00克含蛋白质16—25克，瘦牛肉为20%，鸡肉为25%。

植物性蛋白质对人体非常有益，富含植物性蛋门的食品如豆制品、豆角、花生、芝麻、干果、玉米、谷类、水果等。

●饮食应富含维生素

肝病患者应想法从饮食中补充所需维生素，一些富含维生素A的食品主要有：动物的肝脏、牛奶、鸡蛋黄、韭菜、包心莱、菠菜等;富含维生素c的食品主要有各种新鲜蔬菜、水果、芽菜等;富含B族维生素的食品主要有豆类、花生、新鲜蔬菜、酵母、动物的肉类、肝脏等;肝炎患者由于胆汁分泌受阻，影响刘锥生索K的吸收，应多食用菠菜、圆白菜、菜花、花生等富含维生素K的食品。同时蔬菜和水果亦是矽物资、纤维素及微量元素的重要来源，因此有人主张肝病患者每天最少食用g蔬菜或水果。

因维生素类不耐高温，所以，应尽可能避免长时间煮炖，而以生食或暴炒为主，以减少维生素的破坏。

●勿饮食过量

饮食过量是使肝功能不良最常见的缘由。肝脏吸收食品有如海绵一般。饮食过量会增加肝的负担，致使肝疲乏。当肝脏工作过度，可能使有毒物资还来不及被解毒就进入血液循环。