饭后零食芝士饼干,香脆可口,详细的做

普通食材大制作！美味佳肴小菜一碟！

饼干是人人都喜欢吃的零食之一，饼干的制作方法，小厨有跟大家分享过很多关于零食的制作方法，有很多的美食爱好者居然跟小厨说一学就会！之前有位粉丝跟小厨留言说：家里的小孩子非常喜欢吃饼干，特别是芝士饼干更是天天要吃，但外面买的怕不干净。

今天，小厨就手把手教大家制作芝士饼干。香脆可口，制作方法简单易学，喜欢动手的你，不妨在家里试试吧！

芝士饼干

材料：

低筋面粉克，黄油60克，奶酪50克，鸡蛋1个，白糖20克，水适量，盐少许。

制作：

1.将黄油放入碗里，隔水热制黄油半融化备用。

2.将奶酪用刮丝器，刮入处理好的黄油里，（刮得越碎越好哦）

3.然后加入少许盐和白糖搅拌均匀。

4.鸡蛋打入碗里取出蛋黄，将蛋黄放入黄油里，搅拌均匀备用。

5.将低筋面粉用筛子筛入，加入适量的清水。（低筋面粉用筛子过滤一遍，防止面粉里有异物）

6.然后用手抓均匀，反复揉搓均匀，揉制面团表面光滑，放入碗里用保鲜膜包上，放入冰箱里面发酵30分钟左右备用。

7.将发酵好的面团取出，用擀面棍来回擀成约3毫米厚的面皮。

8.将擀薄的面皮用刀切除边料，切成长方形，然后再均匀切成长三角形。

9.将切好的长三角面皮，用吸管均匀戳出小孔，制作出芝士饼干的雏形备用。

10.烤箱预热至度，将制作好的芝士饼干放入烤制约12分钟左右。取出待凉后即可享受香喷喷的芝士饼干了。

烹饪小知识：

制作面团时，水要分2次方，第一次加不够时，可以再加入一次，这样就不怕水加多了。

制作好的面皮可以根据个人爱好用模具制作出自己的形状哦！如小熊，心形等。

在烤制饼干时，要不定时间看饼干烤制的程度，烤制饼干表面膨胀后，微微发焦黄即可。