蒸肉卷包的简单制作方法

首先来开始和面，准备克的中筋面粉，就是家里最常用的面粉，加入五克的酵母粉，水的分量是克左右，把材料活成一个面团儿，每个地区面粉的吸水量不一样，如果感觉面团比较硬，可以适当的再添加一点儿水，如果是冬天可以用温水。

面团成型以后和面盆中不太好用力，放在案板上，把面团儿揉光滑，多揉一会儿做出来也会比较好吃。面团揉好以后，可以在和面盆中刷上少许的油，一会儿醒发好了方便拿出来盖上一张潮湿的绒布，放在一旁醒发。醒发到五至六分就是体积膨胀50%到60%。趁着醒发的时间，把肉馅儿调好，

先准备30克的姜，切成姜末儿，如果不喜欢吃姜，可以把姜打碎，这样就吃不出来了。接着准备克的葱花儿，这就比较简单了，一带而过。肉馅儿可以选择猪肉馅儿，牛肉馅儿我比较喜欢吃偏瘦一点儿的五花肉馅儿，分量是克，先加入切好的姜，然后依次添加四勺的生抽，1/3勺儿的13香，1/3勺儿的鸡精，少许的胡椒粉。

到这一步就先把肉馅儿搅拌一下，肉馅儿可以在超市买到现成的，或者是买肉的时候让商家免费的绞成肉馅儿，特别的方便，简单的混合，一会儿混合到肉馅儿，把材料都吸收了之后，就加入一勺的香油也叫芝麻油，再加入一勺的食用油，接着简单的混合一下材料就行，十来秒钟把葱花儿添加进去，也简单的混合一下，最后根据自己的口味加入适量的盐，然后调和均匀就可以来制作了。

接着取来已经醒发好的面团儿，不用醒发的太大，醒发五至六分就是体积膨胀50%到60%。在案板上撒上少许的干面粉，再揉一下，给面团儿排排气，这一次也多揉一会儿，把面团儿又揉到比较光滑的状态就可以操作了。揉好之后，分成十个小剂子，用手团一下，保证光滑的一面儿冲外处理好之后，就从第一个面团儿开始制作。

案板上撒上少许的干面粉，用擀面杖擀扁之后，包入少许的肉馅儿，肉馅儿可以多放一点儿，尽量把准备好的肉馅儿都用上面皮擀成椭圆形，方便对折，然后卷起来就制作好了。

全部制作好之后，直接放在蒸锅里，蒸锅里接着铺上笼布，不需要二次醒发了，直接凉水起锅。

水开之后开始计时，用中火蒸20分钟左右就蒸好了，蒸好之后特别的香，可以配上少许的蒜蓉酱或者是辣椒酱，不用炒菜就可以吃上好几个。