走胃不走心凉皮是面皮

大家好～这里是街角拾物。不知道今天各位的窗外有没有下起雪来呢，小编所在的苏州已经飘起了雪花～(来自南方人的兴奋)

今天给大家推荐的美食是什么呢？就是擀面皮啦！

擀面皮是从唐代冷淘面演变而来。具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口、四季皆宜之特点，是西北较有民族风味的食品之一。其面皮选料精良，工艺严谨，调味讲究，以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名，凉爽可口。如今是关中西府的重要名吃。(来自百度百科)

现在擀面皮是陕西关中地区特有的传统名小吃，尤以西府宝鸡地区为最佳，宝鸡岐山擀面皮年被认定为中华名小吃。

不过如今全国很多地方都有自己独特的擀面皮。由于面的制法，调料的配法还有各种因素的不同，各地的擀面皮味道都有着微妙的偏差。小编昨日便和徐州的同学去了一家徐州特色的擀面皮店，不巧从未吃过擀面皮，一开始还以为是凉皮。一碗擀面皮下肚，口感劲道有弹性，汤料回味悠长令人难忘，稍微放一些辣则十分的爽口，个人觉得徐州擀面皮面皮的软硬更适合了南方人的口感。

或许小编是尝不出擀面皮的味道有什么不同，但对于每一位离乡在外的人，一口便能尝出差异，因为这些美食中都包含思念，只要一口就能给你带来无限感动，说道:没错！就是这个味道！

祝大家元旦假期愉快~