摊面皮,夏季最美味的面食之一美食天下

　　摊面皮By小洞天面皮和凉皮不同，面皮不需要洗面筋，直接加水搅拌成浓度合适的糊状即可，制作方法相比凉皮就简单多了，是夏季最美味的面食之一。原料：面粉、水、盐。做法步骤：第1步、面粉直接加水搅拌成糊状。第2步、水要逐次添加，搅成至糊状即可，要充分搅拌均匀。第3步、烧一锅开水。第4步、凉皮锣锣洗干净，涂上熟油，以防沾连。第5步、面糊倒入凉皮锣锣的状态。第6步、用夹子夹住放入开水锅中，待基本定型即可放手。第7步、盖上锅盖焖煮3分钟左右。第8步、变色就可以了。第9步、夹出放入大锅冷水中冷却。第10步、脱膜，再放第二张时，要在第一张上面刷点油。第11步、成品。小贴士：1、要注意浓度，水要分次加入。2、凉皮锣锣上刷的油要用烧过的熟油，不然成品会有生油味，影响口感。3、摊好的面皮要逐层刷油，谨防粘在一起。来自美食天下小洞天的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。欢迎

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