金龙鱼精英100烘焙大师赛爱好组低

圣诞节快要到了，约上三五好友来家聚会，餐后点心就做大家都喜欢的拿破仑吧。以金龙鱼低筋面粉为主，高筋为辅，做出来的拿破仑开酥层次分明，咬一口酥脆可口，朋友们赞不绝口～

By朱爱凝

用料

金龙鱼低筋糕点小麦粉0克金龙鱼高筋面包小麦粉30克淡奶油30克冰水克鸡蛋1个盐克砂糖35克片状黄油克草莓4个蓝莓0克淡奶油克砂糖1克

做法步骤

1、准备好所有的酥皮食材

、把酥皮材料中除了片状黄油部分混合

3、揉成面团放冰箱冷藏半小时

4、黄油片放入保鲜袋

5、擀成薄片

6、从冰箱取出面团擀成长方形大小为三个黄油片，留出四边

7、把黄油片从冰箱取出放在面皮中间

8、左右折叠

9、再擀成长方形的大面皮

10、两边往中间折

11、再折叠，放冰箱冷藏半小时

1、取出面皮擀成长方形厚度4mm左右的面皮

13、再一次两边往中间折

14、然后对折，1-14步骤再重复一遍

15、擀成长方形面皮，去掉多余的边切成规整的长方形

16、再分成小正方形

17、烤箱度上下火提前预热烤5/30分钟

18、酥皮都鼓起来了

19、准备好草莓和蓝莓

0、奶油加砂糖打成八成发

1、放入裱花袋

、在第一层挤奶油

3、放上水果

4、然后在放一层酥皮挤上奶油

5、最后用水果装饰一下

6、酥皮做的很成功

7、和朋友们的餐后甜点

8、成品图

小贴士

黄油我选用的是片状黄油，比较好擀成片。也可以用块状的，切成片排在提起擀成一大片

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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