聚焦新品类,探讨方便面行业差异化创新

方便面企业要发展

“差异化”创新是关键

同质化竞争，没有出路。对企业而言，“同质化”无法获得市场与受众认可，还能导致价格恶性竞争等问题，直接影响着行业的发展，影响着整个产业的格局与未来。要获得机会，只有“差异化”营销才是唯一出路。差异化营销是企业实现创新的基石，是赢得市场空间的手法，也是行业可以稳定、长远发展的保障。

方便面行业经过一定时期的发展，逐步稳定，竞争格局已经显现，形成了康师傅、统一、白象、今麦郎等巨头品牌下的“寡头”市场态势，品牌集中度越来越高。面对这样的局势，对新品牌来说，行业“门槛”要求越来越高，想要进入方便面领域发展，则需面临更大的困难和挑战。简单的“同质化”操作，没有给“新人”留下一丝一毫的机会，只有带明显“差异化”的创新产品或品牌，才有破局的可能，也才有机会最终打开市场，赢得认知，实现自身的发展。

方便面市场“差异化”创新

因何首先要从“品类”入手

面对集中度越来越高的方便面“寡头”市场，大品牌给新品牌增加了发展难度，但同时也给新品牌塑造了“有利环境”。对于市场普及教育而言，成熟市场为新品牌省去了沟通成本，也为新品牌提供了可借鉴的成功模式和经验，无需再“摸石头过河”。

纵观方便面市场发展，无论是大品牌还是后起品牌，要站住市场，创新均从“品类”开始入手。年，先行营销曾以“一日CEO”为题，借助市场分析和研究，从品类入手为白象方便面提出了差异化定位，“汤专家”的理念被其沿用至今。

从项目实际运作中，明显可以看出-康师傅用“美味”的差异化，为品牌树立了形象；今麦郎以“劲道”为出发点，获得了发展机会；先行营销从“汤”入手，用“骨汤和面”、“大骨熬汤”、“骨汤专家-汤专家”的差异化战略，让白象找到了市场空间，让其快速发展，有了如今“谈骨论今”的行业资本和地位。

时代在发展，消费在升级。近年来，面对新的消费形式，消费习惯，方便面市场在“创新”的带动下，表现十分抢眼，大有行业“回暖”的发展趋势。据AC尼尔森的调研数据显示，年上半年，中国方便面市场销售额同比上涨7.5%，整体销量也同比增长1.4%。即便如此，在细致分析下，也可以看出引发“回暖”趋势的创新，也还是以“品类分化”为源点的。

老牌的西红柿鸡蛋面、藤椒牛肉面、小鸡炖蘑菇面、韩国三养火鸡面、白象骨汤面如此。新型的创新品，如特殊的肥肠面、酸辣粉、螺蛳粉、甚至是康师傅的“黑白胡椒”、“酸汤系列”，统一的“老坛酸菜”、“汤达人”以及今麦郎的“糖醋排骨风味炒面”也是如此。

在天猫购买榜单中的“懒人速食泡面榜”中，前十名只有5个是传统定义中的“方便面”，剩下5个都是酸辣粉、红油面皮等从品类中分化的创新型的速食产品。从中可以看到，这样的“创新”产品凭借其差异化特色，也得到了市场的