玉米面饺子在煮时,最让人头疼的是破馅,今

玉米面饺子

朋友们大家好！我是乡村的风流老农，平时人们对于经常喜欢吃的水饺都不陌生吧？但小编今天给你带来的是玉米面的饺子。

玉米是粗糙中的保健佳品，多食用玉米对人体的健康皮有颇好处。玉米面没有等级之分，只有粗细之别。玉米面可以制作窝头，丝糕等。那今小编就用细玉米面，加上中筋面粉用来做水饺皮。

用玉米面做水饺皮，在煮饺子时容易破露馅，是人们最头疼的一个问题，那么小编就告诉你在和面时的技巧。玉米面放入大碗内加入中筋面粉和少许的精盐，鸡蛋清调拌均匀，再慢慢的倒入沸水，并不断地搅拌至烫透，揉搓均匀成烫面团，这样制作出的面片，包出的水饺，在锅中煮熟就不容易再破露馅了。（小提示！下水饺时必须要用旺火。）

小编这是在前几天去我亲戚家给我包的玉米水饺吃，在吃的时候皮特别筋道好吃，并且饺子还没有破馅儿的。这个方法就是我亲戚和我说的：都在和面技巧上，方法很简单。

朋友们！看了小编的文章叙述你明白了吧？那就赶快来到文章内容，看看做法的细致步骤：也给你的家人做上一道，好吃美味又有营养的玉米面饺子吧！

原材料。猪五花肉克，玉米面，中筋面粉各克，酸菜克。

调味料。葱末，姜末，胡椒粉，鸡蛋清，香油各少许，精盐，味精各一小勺，生抽。

准备工作。

一。酸菜去根和老叶洗净，挤去水分剁成碎粒，放在容器内。

二。将五花肉洗净，沥去水分，剁成肉蓉，放在酸菜上。

三。加葱，姜末，精盐，味精，生抽，胡椒粉，香油拌匀。

四。玉米面放入碗内，加入中筋面粉，和少许精盐，鸡蛋清，搅拌均匀。

五。在倒入沸水，并不断搅拌至烫透，揉搓均匀成烫面团。

制作步骤和方法。

一。将烫面团稍微饧一下，在搓成长条状，再用刀均匀的切成大小面积子。

二。擀成圆面皮，包入适量的馅料，捏严封口成形饺子状生坯。

三。锅中加水烧沸，下入水饺，这时必须用旺火来煮，待要快熟时再转小火。

四。待饺子在锅中水面漂浮时就可以捞出，放入盘中，最好是单摆在盘里面，以免粘破。