饺子的由来和寓意是什么

饺子又称水饺，深受中国人民喜爱，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谚叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。饺子由馄饨演变而来。在其漫长的发展过程中，名目繁多，古时有“牢丸”“扁食”“饺饵”“粉角”等名称。

关于饺子的由来，有两种方法可以参考：

1、由我国东汉时期医圣张仲景发明。当时，张仲景为了救治百姓冻烂的耳朵，用面皮包裹着羊肉、辣椒和驱寒药材，煮熟后分给百姓食用。后来就形成了饺子。

2、饺子的发明应该归功于汉代的官员张赛。在修筑长城时，为了让工人吃得好，他发明了饺子，用饺子来犒劳工人。

关于饺子的由来，一些资料上说，并没有找到确切的观点。对于我们普通百姓来说，也不用过于纠结这个问题，只要好好享受它的美味就可以了呗。

吃饺子的寓意主要有：团圆美满、平安如意、早生贵子、财源广进、长寿延年、出门平安和甜甜蜜蜜等。

饺子的形状像古代的金元宝，也像月亮，寓意着家庭的团聚和幸福；饺子的音与“交”同音，寓意着辞旧迎新，交好运，交平安；饺子的形状也像胎儿的脐带，寓意着生育和繁衍……

饺子是一种美好的食物了，能带给人们欢乐与美妙，它是很有魅力的东西了。

饺子的馅有各式各样的，例如有韭菜馅、荠菜馅、猪肉馅、牛肉馅等等，不同馅料的饺子拥有不同的营养物质，但是它们都能为身体提供营养及能量。