这大包子皮薄馅大,低脂粗纤维,好吃不胖人

这大包子皮薄馅大，低脂粗纤维，好吃不胖人，越吃越苗条

这几天我家的包子饺子馅饼吃得老嗨了，食材都是大庆的姐姐拿来的野菜和自家小菜园种植的菜，纯绿色蔬菜，无农药无化肥，不管是凉拌热炒还是包馅，尽可以放心吃。北方人都喜欢吃面食，这些食材搭配起来换着花样做面食，每天不重样，好吃不腻还特别爽口开胃，而且低脂粗纤维，好吃不胖人，越吃越苗条。

今天给大家推荐一道马齿苋韭菜鹅蛋馅粗粮包子，马齿苋的吃法很多，网上搜一下，发现江浙一带经常用马齿苋和韭菜搭配，这种吃法，我还没试过，所以，今天就把这两种食材搭配起来，与鹅蛋一起包馅，真是太香了，味道非常鲜美，滑嫩爽口，吃一次就忘不掉。再加上面皮还用了粗粮玉米面，这包子特别适合减脂期食用，早餐晚餐都是不错的选择，咋吃都不胖，还能越吃越苗条。

搭配的鹅蛋也是姐姐拿来的，自家养的大鹅，鹅蛋也是稀罕物，平时很少见到。高价食材，鹅蛋的营养价值非常高，含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等。其中蛋白质富含较多的卵磷脂，易于人体消化，对人脑及神经组织的发育有着重大作用。对于记忆力差的孩子来说，鹅蛋是最好的食疗用品。所以无论是中考还是高考，都应该多给孩子吃点鹅蛋，给大脑补充营养。

今天这包子馅非常简单，韭菜加马齿苋加鹅蛋，北方这个季节的韭菜还非常鲜嫩，润肠通便还减肥，马齿苋去火消炎，鹅蛋营养又滋补，别看是素馅，营养价值很高，包子可香了，而且咋吃都不腻，搭配一碗小米粥，减肥大餐，放心的吃。尤其是早餐，补充能量，一天都有精神头。

所需食材：面粉g；玉米面粉g；酵母3g；韭菜1把；鹅蛋2个；马齿苋适量；油适量；盐适量；五香粉适量；蘑菇粉适量；蚝油适量；料酒少许。

做法及步骤：

取合适大小的盆，加入面粉和玉米面粉，温水冲开酵母，和成面团，揉匀，盖上保鲜膜，饧发1小时左右就达到2倍大，夏天特别容易发酵。

自家菜园子的韭菜，很鲜嫩，去掉老叶，摘洗干净，再反复冲洗两遍，准备2个鹅蛋即可，相当于4个鸡蛋大小。

鹅蛋打散，加少许料酒去腥味，还提鲜，搅拌均匀。

炒锅加入适量的油（可多加一点，拌馅时不另加油），油开下入蛋液，迅速用筷子边煎边搅拌，搅拌的越碎越好，取出晾凉备用。

马齿苋择洗干净，焯烫后过冷水，攥掉水分，切碎。取大盆，加入韭菜、马齿苋和鸡蛋，加入盐、五香粉、蘑菇粉、蚝油。

搅拌均匀，包子馅就准备好了。

发酵好的面团，取出排气，揉匀，盖上保鲜膜饧15分钟。然后将面团揉成长条，均匀分成若干面剂子，比饺子要大一些，擀成皮，然后包上馅，从一头捏起，捏成包子即可。

包子底部少许刷点油，码入电蒸箱，不用二发了，因为这包子皮薄馅大，已经能看到里边的馅了，再二发可能会破掉，直接蒸就好了。

电蒸箱加入适量的水，设置时间15分钟，启动开关，时间到，打开电蒸锅，大包子都透着里边的馅，又鲜又滑嫩又香，太馋人了，这颜色看着也有食欲，好吃不长胖。

小贴士：

1、面团加了玉米面，会有一些发散，夏天发酵速度很快，注意别发酵过头，否则口感不好。

2、玉米面是粗粮中的最有营养的食品，对人体的健康非常有利。含有大量的营养物质和粗纤维，容易消化吸收，吃不胖，对提高身体的免疫力、记忆力，都是有着很好的效果，玉米面长期吃是不会危害到身体健康的。而且黄色的玉米面还可以对抗眼睛老化，常看手机和电脑的人一定要多吃黄色的玉米面。

3、素馅包子对食材要求不高，喜欢的食材都可以搭配，清淡可口，香而不腻，特别适合炎热的夏天。

素馅大包子，皮薄馅大，低脂粗纤维，好吃不胖人，特别适合炎热的夏天。欢迎留言，感谢您阅读我的文章，如果您也喜欢美食，请多多