擀面皮的制作方法

大家好，我是小胖，今天给大家分享一下擀面皮的制作方法！

1:盆中加入三碗面粉，加入精盐，再加入清水，和成面团，盖上盖子醒30分钟，再把它反复揉匀揉光。

2:盆中放半盆清水，把面团放进去，反复抓揉，洗成面筋，面水要静置六小时，把面筋加入发酵粉发酵36分钟，用蒸锅蒸熟以后撕成小块。

3:把面水上面的清水倒掉，放入发酵粉和食用碱，搅拌均匀醒20分钟。放在炒锅里，用小火炒成面团状，放在案板上晾凉以后，揉成长条切成小剂子，再醒20分钟，把它擀成面皮，刷上一层油，摞在一起，上蒸锅蒸九分钟，取出来晾凉备用。

1:把花椒面和麻椒面放在不锈钢盆子里，花椒面多一些。

2:起锅烧宽油，放进去一颗八角，再把切好的马蹄葱放进去，炸至金黄捞出丢弃不用，把油浇在花椒面和麻椒面上，这样麻油就制作好了。

3:取一些微辣的细辣椒面，放在不锈钢盆中，加入一把生芝麻。

4:锅中放宽油，加入葱姜蒜，干辣椒，花椒，八角，香叶，桂皮，肉蔻，洋葱，胡萝卜，小芹菜，炸至金黄，再放入香菜炸香，全部捞出来控油扔掉不要。把油浇在辣椒面上，加入几滴陈醋，嗯，辣椒油就做好了。

1:把绿豆芽放进开水锅中煮熟，捞出过凉水备用，黄瓜切成丝。

2:把擀面皮切成条，加入面筋，绿豆芽，黄瓜丝，再加入盐，味精，鸡粉，辣椒油，麻油，搅拌均匀装碗，淋入芝麻酱，撒上花生碎。

这样一碗美味的擀面皮就做好了。

在我们这里的擀面皮是五元一碗。

前几天在街上逛，发现有的小吃店把擀面皮卖到两块五一碗，太便宜了！难道是生意不好做吗？

真的感觉到我们的劳动者太难了，一碗饭的背后，付出了多少艰辛与汉水！

谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。

不要浪费粮食，就是对我们全国劳动人民的最大的尊重。

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