饺子是如何成为团宠的澎湃在线

原创小熙江湖寻味

饺子

冬天到

人们都喜欢吃些热乎的食物

比如，饺子

常有云

“好吃不如饺子”

嗯......坐着不如躺着

不信你细品

在中国

头伏安排饺子

立冬可吃饺子

冬至要来盘饺子

春节肯定少不了饺子

只要过节都可以吃饺子

……

尤其是在寒冷的季节

饺子最受欢迎

所以，人们为什么那么喜欢吃饺子？

吃饺子

据史书记载，饺子起源于东汉时期，东汉河南南阳人“医圣”张仲景首创。当时饺子是药用，张仲景用面皮包上一些祛寒的药材用来治病(羊肉、胡椒等)，避免病人耳朵上生冻疮。

而现在，吃饺子却有了更多缘由......

快乐一天

快乐一天

冬季“囤”菜，准备过冬，饺子登场

那些关于冬天的记忆，“吃”占据一定地位。而冬天常见的食物，萝卜、白菜排行第一。

冬天寒冷，家人出门采购一次都会大包小包拎回家，塞满冰箱。吃不完的蔬菜怎么办？那就变着花样做美食。

擀点面皮（或买饺皮），包饺子！用有限的条件做最好的口味。

饺子馅里加入白菜、香菇、胡萝卜，白菜香菇馅、胡萝卜馅的饺子出炉。

把白菜打成汁和面擀面皮，绿油油的蔬菜皮包成饺子，给平淡的生活加点色彩。

饺子也就成了冬季里常见的美味。

为什么吃饺子？

#

冬季来临，草木凋零，蛰虫伏藏，万物冬眠。人类没有休眠一说，但是有“补冬”的习惯。

秋收冬藏，一年的辛劳有了结果，冬天也是享受丰收、休养生息的时节。鸡鸭鱼肉和猪蹄天天吃，制作麻烦且不说热量还高，女孩子担心月半，更觉腻。

那么，为什么选择吃饺子？

回到起点，冬季严寒人的耳朵易冻伤，医圣张仲景曾把药材用面皮包了给病人吃，治疗冻伤；而冬天人们需要多补充营养、滋养身体，饺子制作简单，有菜有肉，符合大众口味，寒冷的天气吃饺子也就成了约定习俗。

你喜欢吃饺子吗？

都说好吃不如饺子。北方比南方似乎更喜欢吃饺子。

在北方，饺皮多见圆形，一盘热气腾腾的水饺下肚，能赶走寒气。南方不同，饺子皮更薄，常见方饺皮居多，南方人吃饺子更多是图个方便。

以铜仁为例，铜仁人的早餐和中餐都喜欢“嗦”碗粉。但在绝大多数粉馆，都有一盘饺子规规整整的放在点餐口，等待下锅时刻。

铜仁的许多家庭，都会包些饺子放冰箱“备用”。给孩子当早餐；给自己加餐，煮饺子都是不二之选。

饺子营养又美味，凭实力成了团宠。

你喜欢吃饺子吗？

文丨小熙

编辑丨小熙

监制丨与君相逢

出品丨铜仁日报社、铜仁日报传媒集团

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