濮阳特色裹凉皮卷凉皮,你在家就能做

提起裹凉皮(也叫卷凉皮)估计大部门朋友没有听说过。裹凉皮(卷凉皮)是中华龙乡河南濮阳的一种传统特色小吃。顾名思义，就是把凉皮用裹的方法做成的小吃。

裹凉皮（卷凉皮）的起源与濮阳当地的第一兵器制造工厂，属于国营企业。上世纪90年代初，工厂因国家政策由青海省湟中县整体搬迁至濮阳市，除了搬来的机械设备，随同来的还有一批青海籍的工人。后来，一机厂破产，一些工人选择了回去，更多的是选择留在濮阳。留下的人将青海特有的酿皮当作维持生计的买卖，将做好的酿皮用车拉着沿街叫卖。据一机厂的老人讲，最多的时候，每天出去的车子有上百辆。

当地流传一句话：濮阳裹凉皮救了一个国企。

现在裹凉皮已成为濮阳的符号，一张小小的裹凉皮，让在外的游子提起家乡时多了一些谈资、几许回味、种种念想。家乡的味道就是裹凉皮的味道，对家乡的思念具体成了对裹凉皮的思念。

好了，介绍到这里。马上分享美食的做法。

主料：凉皮（市场都有卖的）

辅料：黄瓜2根、芝麻酱克、辣椒油克、蒜瓣2粒、盐少许、香油少许、辣椒小半碗、食用油克、八角少许、花生碎50克、芝麻粒20克、花椒少许、桂皮少许、香叶少许、香菜。

做辣椒油。准备一只的碗，放入小半碗辣椒面，少许十三香，几粒花椒，加几滴食醋；热锅倒入食用油，放入八角，茴香，桂皮，香叶，小火煸出香料的味道，将香料捞出，将热油浇入小碗中，边浇边搅拌。最后放点熟芝麻粒一碗红亮的辣椒油就制作完成啦！

开始准备调料：芝麻酱放入少许盐，用水搅拌均匀；蒜粒捣成蒜泥放入少许盐，加入少许纯净水；另备一只碗，加入食盐，鸡精，用温水调一碗盐水；一碗辣椒油；面筋切成小丁，黄瓜洗净切丝，香菜洗净切断，花生捣碎备用。

最后把做好的调料均匀的抹在面皮上，根据自己胃口放辣椒油和面筋、黄瓜丝等。

这样一份美味的裹凉皮就做好了。大人孩子都很爱吃。