花卷做得不好吃做好这3方面,次次能做好,

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天气越来越冷了，早晨起床就想吃点热乎乎的食物，比如刚出笼的大包子，连着吃4个都不嫌多，吃得特别舒服，不过自己做包子有些太麻烦了，还要拌馅料，若是去买的吃，又觉得包子馅不合口，该辣的不辣，该咸的不咸，总之花了钱还吃不好，其实除了包子外，花卷也非常好吃，吃两个花卷，喝一杯豆浆刚刚好，家人很爱吃我做的花卷，比买的好吃，层次很多，可以撕着吃，很不错。说到花卷，有人表示做起来比较难，实际上掌握了正确方法，做起来并不难，蒸好的花卷松软味道好。花卷做得不好吃？做好这3方面，次次能做好，松软好吃，不用再买！具体是哪3方面呢？分享给大家。1、想要蒸好花卷，发面非常重要，一定要将面团发酵好了，才能做花卷胚，如果发面不到位，很容易失败。要检查面团有没有发好，先看看面团是不是两倍大了，如果是，将面团扒开看看内部的状态，都是蜂窝状，说明发好了。2、面发好后一定要揉搓排气，多次反复揉搓，才能做出口感更好的花卷。做成花卷胚后，要放蒸锅内二次醒发，再次体积变大后，才可以开火蒸，二次醒发也很关键。3、蒸好后不要立即揭锅盖，要关火后焖上三分钟，这样做好的花卷不会塌皮。这3方面和做馒头差不多，只要做好了，花卷不管怎么卷，放什么料都好吃！做花卷，可以做成葱花的、芝麻酱的、五香的、辣味的等等，做自己喜欢的味道就好。葱花口味的花卷最受欢迎，带有浓浓的葱香味，招人喜欢，外面的花卷4块多一斤，实在太贵了，爱吃的话，还是自己做吧，成本低还吃得好。下面给大家分享一下蒸花卷的方法蒸花卷准备食材：面粉、酵母、葱花、食盐、五香粉、食用油（克面粉配1克的酵母）取5克酵母粉，克面粉，混合均匀后，再准备一碗温水，缓慢倒入面粉里，一边倒一边搅拌，搅拌到没有干面粉，都是大面絮。下手将面絮揉成光滑的面团，揉得越光滑越好，柔软且不粘手。盖上保鲜膜，放在一个温暖的环境中，等到面团发至两倍大，去掉保鲜膜，按压一下不反弹，且内部都是蜂窝，说明已经发好。给案板撒干面粉，取出面团，用力揉搓排气，反复揉搓，揉搓到最光滑的状态即可。用擀面杖将面团擀成长方形面皮，抹上一层食用油，撒上食盐五香粉和葱花。从一端卷向另一端，切出大小均等的剂子，稍微有些宽度，两个剂子叠加后，用筷子压一下，扯住两端，向下卷，做出花卷的形状。花卷胚做好后放在蒸锅内，剩下的全部做好，盖上盖子二次醒发，等到体积明显变大。变大后，开大火蒸上汽，再继续大火蒸二十分钟，时间到后，关火焖三分钟，最后我们就可以吃到松软的花卷了，吃起来好香呀。做花卷很简单，只要将这3方面做好即可，发面、排气和二次醒发、关火焖，这3方面很关键，每一步做好，就可以做出来特别松软好吃的花卷，爱吃面食的朋友快试试吧。

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